Я худею, поэтому в моем холодильнике практически всегда есть творог. Ем его просто так со сметаной или делаю творожную запеканку. Стараюсь брать обезжиренные или маложирные сорта. Но стало интересно, а правильно я ли я делаю?
Вот, сейчас у меня на ужин такой творог жирностью 2%:
Многие представители фитнес-индустрии рекомендуют употреблять исключительно обезжиренный или маложирный творог, так как чем меньше жира входит в его состав, тем больше вероятность, что ненавистные лишние килограммы уйдут быстрее.
В какой-то степени это правда, но в этом вопросе есть несколько нюансов.
Процент жирности творога: какой подходит для диеты
На рынке благодаря запросам покупателей существует множество видов творога в соответствии с содержанием жира: 1%, 5%, 9% и даже совершенно обезжиренные варианты.
Конечно, более жирный продукт имеет и более высокую калорийность. Однако у жирного творога есть свои преимущества, поэтому следует соотнести пользу и вред каждого вида.
В первую очередь следует знать, какие виды творога существуют:
- Обезжиренный – от 0 до 1,8% жирности.
- Маложирный – 2-3,8% (у меня в холодильнике сейчас как раз такой).
- Средней жирности – 4-9%.
- Жирный – более 9%.
Согласно мнению диетологов, для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, подходит творог от 1 до 9%. Именно такие продукты дают организму оптимальное количество полезных веществ, не отягощая питание лишними калориями.
Но по мне разброс жирности все же очень большой. Лично я все равно не буду есть творог выше 5%...
Выбор творога по уровню жирности
Но диетологи не советуют полностью переходить на обезжиренный творог. Конечно, в нем меньше калорий и немного больше белка, но для полноценного насыщения съедать такого продукта нужно больше, соответственно, общая калорийность будет повышаться.
Еще одна причина отказаться от обезжиренного творога – кальций из него усваивается значительно хуже. Из творога нулевой жирности организм в итоге получает на 30-40% меньше кальция, чем из классического.
Это объясняют тем, что лучшему усвоению кальция способствует витамин D, который является жирорастворимым. Практически отсутствуют в обезжиренном продукте также витамины А и Е.
Плюсы жирного творога
Что касается жирного творога, то в его составе есть некоторые преимущества. Так, в нем обычно бывает больше фосфора, железа и некоторых других макро- и микроэлементов, лучше усваивается кальций.
Однако калорийность его также достаточно большая, поэтому на диете он не рекомендован.
С учетом всех преимуществ и недостатков основных видов творога диетологи рекомендуют при похудении есть именно творог малой и средней жирности. Разумное его употребление не навредит фигуре и поможет восполнить дефицит белка, кальция и других полезных веществ.
Наверно, я все же к этому прислушаюсь и больше не буду покупать творог в 0 и 1%... Лучше уж те же 2-3%.
А вы какой творог покупаете?
11 марок творога 9% жирности попали в Черный список
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.