Слово "моцька" это просто нечто! Теперь у нас всё жидкое и непонятное - "моцька"! Спасибо подруге - повеселила.
Но - по порядку. Сначала - про #пампушки
Не секрет, что украинки (или, как я их любовно зову - хохлушечки) #борщ варят расчудесный и в этом деле толк знают.
И с чем борщ есть, чтобы прямо ПО КАНОНУ - тоже в теме.
И я - правду скажу - как только бываю в каком заведении сугубо украинском - борщ с пампушками заказываю. Уж очень люблю...
Так вот - пампушки это такие пышки из дрожжевого теста, которые выпекают, СМАЗЫВАЮТ МОЦЬКОЙ, и подают к борщу.
Готовить эти #пышки под названием пампушки оказалось довольно просто и продукты тоже вполне доступны
Понадобится:
480 гр муки высшего сорта
1 чайная ложка соли
1 ст ложка с верхом сахара
250 гр молока
1 среднее яйцо
3 ст ложки воды
60 гр сливочного масла (можно взять маргарин для выпечки)
2 чайные ложки сухих дрожжей
Дополнительно:
1 желток
2 ст ложки молока
1 ст л маргарина для смазывания формы
Готовим:
проще всего готовить тесто в хлебопечке или тестомеске. Но и вручную - нечего делать!
Просеиваем муку.
Добавляем соль, сахар, дрожжи
Растапливаем масло и оставляем, пусть остынет до температуры ближе к комнатной.
Яйцо слегка взбиваем с водой (просто вилкой). Добавляем молоко, масло и, постепенно вливая в муку, замешиваем тесто.
Сначала ложкой, затем руками.
#Тесто мягкое, поддатливое. Не липнет ни к рукам, ни к столу.
Накрываем полотенцем и даем подойти. Как правило - на это минут 30-40 надо.
Дальше берём от теста отрываем кусочки и скатываем шарики.
Выкладываем в смазанную форму.
Шарики делаю по 40-50 грамм, из этого количества теста выходит 18 штук
Дальше накрываем полотенцем и ставим минут на 30 в тёплое место - "шарики" вырастут и превратятся в "пампушки" )))
Яичный желток слегка взбиваем с молоком и аккуратно, стараясь не "прибить" тесто, смазываем верх
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаем около получаса. Вот так катышечки превратились в пышечки))
Пусть немного остынут.
А мы делаем МОЦЬКУ !
60 гр растительного масла без запаха
1 ст ложки порезанного укропа
2 зубчика чеснока (пропустить через пресс)
1/ 2 чайной ложки соли
Всё смешать.
Вот и готова наша моцька. Или - попросту - #поливка для пампушек
Смазываем сверху. Тщательно и с любовью)))
Вы представляете, какой аромат?...
Тут и борщ уже не так важен - все так и норовят утянуть #чесночные пампушки
Пробуйте. Очень просто и вкусно получается.
Спасибо, что дочитали. Надеюсь, статья была полезна и Вы узнали что-то новое. Всегда рада Вашим лайкам, комментариям и обсуждениям Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного
