Отличный рецепт мясных котлет или зраз с фасолью и сыром). Я уже писала, что моя семья — фанаты котлет). Могут есть на завтрак, обед и ужин). Что меня очень даже устраивает. Я замораживаю всякие разные котлеты, и голова не болит о том, что приготовить на обед — достала, пожарила и все довольны). Эти котлеты нам понравились, несколько раз уже готовила, рецепт в кулинарную книгу себе записала).
Что понадобится:
Для котлетной массы:
- Фарш свиной, куриный или смешанный — 600 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 120 гр.
- Белый хлеб — 60 гр.
- Соль — 6 гр.
- Перец черный молотый
Для начинки:
- Фасоль красная отварная или консервированная — 150 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр — 50 гр.
- Масло подсолнечное для жарки
Как готовить:
Фарш можно брать любой, у меня в этот раз куриный, но мне больше нравятся эти котлеты из свиного фарша.
В фарш добавляем размоченный белый хлеб, лук, измельченный при помощи блендера или мясорубки, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем фарш. Убираем в холодильник настояться, пока будем готовить начинку.
Для начинки сыр нарезаем мелкими кубиками. Мне в этих котлетах больше нравится сыр Моцарелла, он хорошо плавится.
Чеснок пропускаем через пресс. В миске смешиваем сыр, чеснок и фасоль.
Фасоль лучше отварная, но с консервированной тоже вкусно). Главное, чтобы она не была очень мелкой и очень мягкой).
Фарш делим на кусочки. Смоченными в воде руками разминаем в лепешки, кладем в середину начинку. Формируем котлету.
На сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем котлеты. Обжариваем с двух сторон до готовности.
Подавать котлеты надо горячими, пока сыр в них не застыл). Очень вкусно с картофельным пюре).
Попробуйте приготовить для разнообразия). Приятного аппетита). Всем добра!