Добавила себе в копилку рецептов еще один вкусный слоеный салат с кальмарами и куриным филе. Выкладывать его советую в прозрачную глубокую форму или на большую тарелку с помощью кулинарного кольца. Главный секрет приготовления вкусного салата - это правильно сварить кальмары. Очищенные кальмары нужно опустить в кипящую подсоленную воду на 50-60 секунд, тогда они получаются нежными.
Общая информация
- Подготовка: 30 минут
- Готовка: 30 минут
- Общее количество: 1 час
- Количество порций: 8
Ингредиенты
- 600 гр очищенных кальмаров
- 200 гр куриного филе (у меня грудка)
- 4 яйца
- 80-100 гр сыра
- 50 гр риса
- 1 луковица
- 120 гр майонеза
- 120 гр сметаны (можно заменить натуральным йогуртом)
Процесс
- В кипящей подсоленной воде отварить до готовности яйца, курицу, кальмары, рис и остудить.
- Лук нарезать мелким кубиком. По желанию, чтобы убрать горечь, лук можно залить кипятком на 1-2 минуты, слить воду и остудить.
- Сыр, белки и желтки по-отдельности натереть на мелкой терке.
- Кальмары и курицу мелко нарезать.
- Для заправки сметану смешать с майонезом.
- Выложить салат слоями. Я формировала в следующей очерёдности: 1/2 кальмаров - заправка - 1/2 лука - желтки - заправка - рис - заправка - грудка - сыр - заправка - 1/2 кальмаров - 1/2 лука - заправка - белки.
- Желательно немного дать салату настояться перед подачей на стол.
- Приятного аппетита!
БЖУ (приблизительно на 100 гр)
- 204 Ккал;
- белки 16,5 г;
- жиры 14 г;
- углеводы 3,5 г.
