Сегодня кофе занимает второе место по употреблению среди всех напитков после воды. Для многих кофе больше чем обычный напиток - это неотъемлемая часть жизни. Но споры о вреде или пользе кофе не прекращаются до сих пор.
Воздействие натурального кофе на организм человека определяется совокупностью более сотни биологически активных элементов, среди которых наиболее значимыми являются алкалоиды кофеина. Кофеин - это алкалоид, который в умеренных дозах оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, благодаря повышению уровня адреналина, дофамина и серотонина.
Кофеин в небольших дозировках безопасен для организма и даже полезен, так как снижает вероятность развития болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабета, образования камней в желчном пузыре, онкологии органов ЖКТ, цирроза печени, инсульта и множества других тяжелых заболеваний. Однако, при превышении безопасной дозировки, может вызвать побочные эффекты со стороны нервной, сердечнососудистой и пищеварительной системы. Соответственно людям с заболеваниями сердечнососудистой системы, заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, беременным и детям следует с осторожностью относиться к кофе.
Получается, что кофеин обладает многофакторным действием на наш организм, воздействуя на все системы его жизнеобеспечения. И как всегда, польза или вред такого воздействия определяется дозой. Различные сорта кофе содержат разное количество кофеина - обычно разброс колеблется от 50 до 200 мг на чашку.
По данным ВОЗ рекомендуемая дневная доза кофеина равна 100 мг, а безопасная не превышает 400 мг в сутки (что соответствует в среднем 2-3 чашкам кофе по 250 мл).
Для тех, кому по какой-то причине необходимо сократить потребление кофеина или же просто хочется внести разнообразие, есть подборка альтернативных напитков:
- Если вы не можете пить ничего кроме кофе, а кофеин посоветовали ограничить, то можно попробовать пить кофе без кофеина. Такой напиток не сможет спровоцировать гипертонический криз или приступ тахикардии. Его вкус практически идентичный натуральному кофе. Исследования доказали, что люди, которые не знали, что пьют кофе без кофеина, ощущали прилив бодрости и настроения.
- Цикорий - считается наиболее удачной заменой кофе. Его вкус сильно походит на кофе, а если употреблять напиток с молоком, то отличия и вовсе стираются. Цикорий благоприятно воздействует на кишечную микрофлору, а также полезен для работы сердечнососудистой системы.
- Какао. Какао полезно благодаря содержанию железа, цинка, калия и других микроэлементов. Кофеин в какао тоже есть, но его концентрация в разы меньше, нежели в кофе. И, тем не менее, напиток хорошо тонизирует, помогает при усталости и не влияет на качество сна.
- Напиток из кэроба. По вкусовым качествам он напоминает какао, но в отличие от него более сладкий и не такой калорийный. Бодрящий эффект оказывается благодаря тому, что напиток из кэроба способствует синтезу гормонов счастья - эндорфинов и серотонина.
- Матча (Маття) чай. Это японский порошковый зеленый чай. Матча содержит все, что можно найти в хорошо известном классическом зеленом чае, только в более высокой концентрации. Чашка матча чая даст нам повышенную дозу витаминов (А, В, С, Е, К, РР), минералов (кальция, марганца, калия, цинка, меди) и антиоксидантов.
- Зеленый чай с жасмином. Его тонизирующие свойства не зря напоминают кофе: в зеленом чае тоже содержится бодрящий кофеин, действие которого, однако, начинается позже, чем у кофеина в кофе.
- Вода с лимонным соком. Если в течение суток пить воду, в которую добавлены дольки лимона, это поможет сохранить энергию на весь день.
- Отвар шиповника. Сушеные плоды шиповника – это отличный источник витаминов, антиоксидантов и минералов. При регулярном употреблении приготовленный из них напиток вполне может заменить кофе, сделав вас значительно здоровее и бодрее.
- Имбирно-лимонный напиток. Имбирь известен своим тонизирующим эффектом. Обладает согревающим и бодрящим эффектом и улучшает мозговую активность.
Также для вкуса в такой напиток можно добавить чайную ложку мёда и корицу. - Каркаде. Популярный напиток из цветков гибискуса неплохо тонизирует. Кроме того, он богат антиоксидантами и полезен для пищеварения. Но надо помнить, что в нём много органических кислот, поэтому его нельзя пить на голодный желудок.
Итак, если вам предложат чашечку бодрящего напитка, то вы без сомнения поймете, что речь идет о кофе. Но стоит помнить, что кофе это не единственный вариант «подзарядки».
