Вряд ли найдется человек, который остается равнодушным к красивому торту, пирожным или ароматной выпечке с причудливыми завитками. Десерт – не еда, а скорее приятное впечатление. Причем вкус может оказаться далеко не на первом месте.
После стрессовой ситуации мне всегда хочется не просто кусочек сахара. Хочется красоты и покоя. Десять минут посидеть в тишине, чтобы эмоции улеглись, а руки перестали трястись. Часто в таких случаях использую стандартный набор из кофе с пирожным.
Можно эту красоту сделать самому.
Ведь для того чтобы легко и вкусно приготовить красивые десерты в домашних условиях, не обязательно быть кондитером. Существуют рецепты сладостей, которые легки в приготовлении и которые можно просто и вкусно сделать собственными руками. Особенными такие быстрые десерты может сделать правильно выбранный дизайн.
Я часто занимаюсь выпечкой кексов, бисквитов, пирогов. До переезда из районов Крайнего севера в Ростовскую область, у нас дома всегда собиралась огромная компания из родственников. И коронным блюдом в конце был торт для наших детей, племянников и двоюродных сестер и братьев. Украшения тортов всегда были не замысловатыми, ведь для ребенка важно вкусно это или нет.
Дети выросли и время, и возможности, и ощущения от десерта стали другими. Теперь это изначально должно быть искусство, а затем уже вкус.
Я по прежнему пеку торты и теперь украшение десерта стало для меня интересно. По случаю выписала из интернета набор кондитерских насадок. Чтоб представлять как это будет выглядеть, размещаю образцы рисунка-насадки.
Пробую кондитерские насадки при приготовлении украшения на кексах.
Черничный крем для кексика.
Ингредиенты для крема:
200 грамм сливочного масла
1 банка сгущенного молока
черника 200 грамм
Чернику можно заменить любой ягодой, мне очень нравится клюква.
Очень необычный вкус у клюквенного крема. Если кекс сладкий, крем с клюквой добавит кислинки.
Взбить размягченное масло с банкой сгущенки, до состояния исчезновения крупинок. Когда крем станет однородным добавить чернику и продолжить взбивать. Если крем не однородный и начинает слоиться или появляется лишняя влага, нужно добавить мягкое сливочное масло и взбивать до однородной массы.
Украсить готовые кексы черничным кремом насадкой для изготовления цветов.
Не задумываюсь о калориях, ведь это так красиво и вкусно. Чашечка хорошего кофе и кекс с черничным кремом. И нет стресса.
Если вы согласны со мной ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.