Кекс такой понятный на вкус, что нравится почти всем; его можно макать в кофе с молоком, закрывать глаза и мечтать о лете!
Чамбелла (итальянский кекс)
с греческим йогуртом.
Ингредиенты
для 6-8 человек:
•250 гр греческий йогурт
•180 гр сахарный песок
•150 гр мука
•100 гр крахмал (картофельный или
кукурузный)
•100 гр растительное масло (кукурузное)
•8 гр разрыхлитель
•4 яйца
•сливочное масло-соль
•сахарная пудра
Приготовление:
Смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой форму для кекса (моя: диаметр 22 см, высота 10 см).
Просейте вместе муку, крахмал и разрыхлитель.
Взбейте яйца и сахарный песок с помощью ручного миксера до состояния устойчивой светлой пены (чтобы пена "писа́ла") - минут 5.
Добавьте тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать 1-2 минуты.
Добавьте в 2-3 приёма греческий йогурт, перемешайте сверху вниз.
Добавьте щепотку соли, также муку с крахмалом в 2-3 приёма, перемешивая сверху вниз. Не надо размешивать долго, как только мука объединилась с яичной массой, можно считать, что тесто готово.
Выложите тесто в форму для кекса и выпекайте в духовке при температуре 200°с в течение 40 минут примерно.
Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой готовую "чамбеллу" перед подачей.