Малосольная скумбрия - это отличная закуска на праздничный стол, а так же на обычный семейный ужин.
Я часто готовлю очень сочную и аппетитную скумбрию по простому рецепту. Все настолько элементарно, что даже можно не сомневаться 😉
Маринад для посола обязательно нужно остудить прежде чем заливать рыбу.
Подробный рецепт малосольной рыбы вы можете посмотреть на моем ютуб канале "Готовим Дома".
Состав ингредиентов самый обычный! Смотрите сами)
Потребуется:
- скумбрия - 1 шт.
- вода - 300 г
- соль - 2 ч.л
- сахар -1/2 ч.л
- растит.масло - 2,5 ст.л
- яблочный уксус 6% - 2,5 ст.л
- черный молотый перец - по вкусу
- кориандр в зернах -1/2 ч.л
- гвоздика - 3 -4 шт.
Скумбрию нужно разморозить неполностью, так будет удобнее и проще почистить и порезать рыбу на кусочки. Лук нужно порезать полукольцами.
Выложить лук и рыбу в удобную чашу.
Приготовить маринад из описанных выше ингредиентов. Добавить все кроме уксуса. Уксус влить в маринад после того, как огонь уже будет отключен.
Остывшим маринадом залить рыбу. Оставить в холодильнике на сутки.
Получается очень вкусно!
Всем приятного аппетита!