Не многие знают, что такой чай готовится на плите, а не по принципу привычной чайной технологии - опустили пакетик в чашку, залили кипятком, и уже через па-тройку минут напиток готов. С каркаде картина обстоит несколько по-другому.
Рецепт приготовления на плите:
- берем 8 чайных или 2 столовые ложки лепестков каркаде,
- засыпаем в кастрюлю на 1 литр воды,
- доводим до кипения и не даем воде сильно бурлить, путем уменьшения пламени комфорки (допустимо небольшое количество пузырьков со дна),
- проварить на маленьком огне 3-5 минут,
- выключить огонь и дать настояться напитку еще несколько минут,
- затем следует процедить отвар из гибискуса через сито.
Только так вы достигните того самого желаемого ярко-красного оттенка и необычайно тонкого сладкого вкуса.
В чай каркаде можно класть сахар, который лишь добавит дополнительных ноток неповторимости вкуса. Любителям здорового питания рекомендуется заменить сахар - медом. Класть мед разрешается только в остывший до 60 C напиток, чтобы сохранить все полезные элементы и витамины.
Польза каркаде для организма
Напиток из листьев каркаде богат витамином С, A, PP, B. Так же в составе присутствуют: кальций, калий, фосфор, бета-каротин. Большое количество антиоксидантов и биофлаваноидов оказывают омолаживающий эффект. Каркаде рекомендуется добавлять в рацион, чтобы насыщать свой организм таким мощным витаминно-минеральным комплексом в виде чашки чая.
Калорийность каркаде составляет 4.6 ккал на 100 мл напитка (без добавления сахара).
Кстати, имейте в виду, что размякшие в воде лепестки гибискуса можно употреблять в пищу, при этом в организм поступит немалое количество полезных витаминов и минералов. В состав лепестков входят 6 аминокислот, которые являются незаменимыми.