Заголовок статьи носит несколько завиральный характер - в нем упущено слово "теоретически". Мы тут в средней полосе сморчки, конечно, знаем и любим... но есть один нюанс. Точнее, нет. Нет сморчков! А так-то, конечно, любим и знаем. Когда раз в три года находим сморчок-другой, тогда и знаем, и любим. Впрочем, рассуждать это нам не мешает.
На самом деле сморчки есть и в Подмосковье. Я находил не раз. Преимущественно - сморчок конический - такая, знаете, пирамидка, всегда чуть склоненная в ту или иную сторону. Учитывая, что не так давно наука о грибах постановила, что конический сморчок представляет собой просто одну из форм сморчка съедобного (не путать со сморчком обыкновенным, которого у нас не сыщешь днем с огнем), буду считать, что находил обоих.
Увы, все находки были разовые, и последующее возвращение к тому же месту плодов никаких не давало. Люди, которым известны места стабильного плодоношения сморчков (конических или съедобных, без разницы) передают это сакральное знание из поколения в поколение и к подобным обсуждениям почему-то совсем не расположены.
Впрочем, будет и на нашей улице праздник. Стучите - и вам откроют. Дорогу осилит идущий. Волга впадает в Каспийское море. В общем, надо искать. Итак, в преддверии неизбежного пробуждения природы, вспомним еще раз - что же мы знаем о сморчке?
1. Сморчок конический, он же съедобный
По общему мнению, сморчок конический (Morchella conica) - самый распространенный представитель своего рода в средней полосе России. Вид он имеет весьма характерный - темная вытянутая ячеистая пирамидка на светлой ножке. Дебютант может перепутать его со сморчковой шапочкой, но у той края "шляпки" свободные, а у сморчка составляют единое целое с ногой.
Раньше его отделяли от сморчка съедобного (Morchella esculenta) - похожего гриба, представляющего собой не пирамидку, а шарик на ножке, но теперь, насколько можно судить по открытым базам грибной таксономии, слили эти виды воедино. Так что теперь, найдя конический сморчок под любимой яблоней, можно рассудить, что так вот у нас выглядит Morchella esculenta. На юге как шарик, у нас как клинок.
Впрочем, наука на месте не стоит. По некоторым данным, Morchella conica снова на коне - образован целый комплекс, куда входят сморчок конический, сморчок высокий (M.elata),потом M.deliciosa, M.eohespera, M.eximiodes, M.exuberans, M.importuna, M.purpurascens (далее цитирую): "а также, возможно еще несколько видов, пока не получивших названий". Все они на одно лицо, различить их можно только путем секвенирования генома. На что уж я в этом смысле "ботаник", но копать глубже как-то уже и не хочется. Не всегда от науки польза бывает.
Сигнал к началу охоты за сморчком - выход гигантских строчков в лиственных лесах. Строчок обыкновенный в соснах появляется несколько раньше, а вот "гигас" - тот в самый раз.
Говоря несколько упрощенно, у наших подмосковных сморчков две разные стратегии плодоношения. Порой они растут в странных, совершенно негрибных по духу местах - по краям лесным канав, на склонах каких-то насыпей, у мест сброса строительного мусора и тому подобное. Там они встречаются спорадически - попросту говоря, на следующий год искать бесполезно. Промелькнули, как метеоры, и нет их. (Есть даже такое понятие - "метеорный вид".)
Второй способ плодоношения, напротив, фундаментален. По-настоящему, со всей серьезностью, сморчки растут в садах и парках, часто близ заброшенных деревень, соседствуя с фруктовыми деревьями. В лесах сморчок стабильно плодоносит вместе с молодой осиной, липой; по рассказам очевидцев, может активно расти на местах пожарищ. Микоризу с деревьями сморчки не образуют - видимо, отношения их строятся как-то иначе.
Практическая разница между двумя режимами произрастания такова. Случайно найти сморчок-другой несложно - в канаве, на косогоре, в каких-то диких местах. Разыскать же место, где бы они плодоносили регулярно - как описывают, "заброшенный сад", "лиственная погарь" и т.п. - на мой взгляд, практически невозможно. Иначе давно бы уже разыскал.
Впрочем, как уже было заявлено, "дорогу осилит идущий". То, что не вышло достойным образом в прошлом году из-за карантина - перенесем на этот. Лиственных пожарищ у нас в округе нет, а заброшенных деревень и одичалых садов - сколько угодно. Искать-не переискать. Дождемся массового выхода гигантских строчков (точная временная привязка) - и куролесить по округе в поисках чуда, которое уж на этот-то раз точно должно случиться.
Окончание: На юг за сморчками, или Наши люди за грибами на самолете не летают!
...Решил не растягивать статью - вижу, "простыни" людей огорчают. В следующей статье рассмотрим южные виды сморчков - те, за которыми наши грибные активисты снаряжают нарочитые экспедиции в Ставрополье, в Адыгею, в Краснодарский край. "Шоб я так жил"...
А у вас со сморчками какие отношения складываются?