Вьетнамский русский осетр.
Мастер класс по вьетнамской кухне.
К нам в кулинарную студию «Pro-еду»
http://pro-edu-moscow.org/ как то приехал один из лидеров вьетнамской коммунистической партии с загадочным именем Туи и через русского товарища объяснил, что у них планируется встреча однопартийцев, тесным кругом, по доброму по-вьетнамски.
В назначенный день договорились о том, что я сварю крепкий говяжий бульон с подпеченным имбирём и луком, добавив корицу, гвоздику, фенхель, бадьян и душистый перец горошком. А остальные ингредиенты вьетнамцы привезут с собой.
Все пришли строго по времени и каждый на входе по товарищески жал руку и представлялся по имени. Да да. Теми самыми именами ласкающими слух: Нгонг, Бинь,Ван, Льен и тп. От общей группы сразу отделилось четыре человека и он стали готовить на всех еду. Были и НЕМ такие жаренные во фритюре рисовые блинчики с начинкой из курицы смешанной с креветками, пекинской капустой, имбирём и острым перцем. Они ловко орудовали палочками и организовался целый немовый конвейер. Другие взялись колдовать над «фо бо». Отварили рисовую лапшу и откинули на дуршлаг, не промывая оставили в нём же. Затем нарезали лапшу на манер, как режут пирог и разложили по тарелкам, залили кипящим бульоном, добавили ростки сои, зелень, дольки лайма и мясо.
Ну а блинчики «нем» были поданы с соусом на основе «нам пла» и свежего огурца. Были еще несколько закусок из промаринованных овощей и ещё русские солёные огурцы. Как выяснилось они их обожают не случайно. Оказывается вьетнамцы обожают напиваться русской водкой. Именно напиться, жестко и бесповоротно, и предпочитают для этой цели именно «беленькую». Беседы их были о перспективе разведения русского осетра на территории Вьетнама, оказывается там он растёт в два раза быстрее чем в России.Но степень опьянения быстро росла. И буквально через два часа после начала трапезы, товарищи вызвали такси и разъехались.
Это был стремительный натиск на нашу кулинарную студию «Pro-еду», с которым они сами же и справились.
Вот такая история. Подписывайся и ставь лайк. А если хочешь побывать в нашей студии то заходи на сайт http://pro-edu-moscow.org/ администратора 89275596440 Надежда
