Говорят самая вкусная и изысканная кухня в мире – французская. У французов существует около сотни рецепт приготовления омлета. Каждый из них не похож на другой. Самым вкусным омлетом во всей Франции считают омлет на острове Сан Мишель. Стоит он там, около 20-30 евро (1800-2700 руб). Вам же он будет стоить около 2 евро (180 руб). При этом Вы сможете накормить им 3х человек.
Ну что поехали?
Ингредиенты:
3 яйца куриных
Помидор
Перец болгарский
Зелень
Соль и перец
ШАГ 1
Отделите Белки от желтков и желтки пока что отставьте. Смотрите внимательно чтобы желтки не попадали к белкам, так как они только испортят их способность подыматься.
ШАГ 2
Посолите немного белки и взбейте на миксере до состояния крепкой массы. Если перевернете емкость в которой взбивали белок от туда не выпадет. Это и есть идеальная консистенция белков.
ШАГ 3
Теперь медленно к белкам добавляем по одному желтку и перемешиваем силиконовой лопаткой или деревянной ложкой.
ШАГ 4
Нарежьте кубиками томаты и болгарский перец. После застелите пергаментом емкость в которой будте выпекать омлет. Я обычно делаю это в сотейнике.
ШАГ 5
Массу, которая у нас получилась из белков и желтков вылейте сверху на овощи. И посыпьте зеленью. Кстати Вы знали , что французы никогда не моют ту посуду в которой готовят омлет? Да, у них всегда есть своя сковородка и сотейник для выпекания омлета и они их не моют. Говорят, что именно так получается тот самый французский акцент.
ШАГ 6
Теперь сотейник можно поставить в духовку на 200 градусов, на минут 15-20
Как только у Вас подрумяниться верхний слой, доставайте омлет и нарезайте его на порции. Важно такой омлет нарезать не ножом а лопаткой. Он очень нежный и дабы он не потерял свою воздушность делайте это лопаткой.
ШАГ 7
Обычно французы пьют кофе с омлетом. Но не с молоком. Просто чистый кофе. Я не удержалась. Терпеть не могу кофе без молока. Налейте кофе, выложите омлет и наслаждайтесь. Если такое блюдо готовить утром и завтракать им, то день предстоит точно классным!
Поделитесь в комментариях, понравился ли вам рецепт!
