Не раз пробовав натуральную пастилу коломенской фабрики Коломчаночка, которая изготавливается с самыми разными вкусами решил провести очередной эксперимент. Практически во всех торговых сетях продается более дешевая заварная пастила, то сравниваем вкус и состав именно с ней. Для сравнения выбрал пастилу из Пятерочки Шарлиз.
Сначала напишу про пастилу фабрики Коломчаночка, которую очень хорошо знаю. Для обзора и отзыва решил выбрать натуральную заварную пастилу с витаминами А, С, Е. В данную пастилу добавляется сок апельсина, лимона и моркови. Именно он и несет витамины в организм.
Смотрим состав: сахарный песок, патока, яблочное пюре, сахарная пудра, сухой яичный белок, пектин, молочная кислота и апельсиновый, лимонный , морковный соки. Как обещает производитель в своей рекламе - пастила полностью натуральная. Это видно по составу. Снизу выкладываю фото с составом на обратной стороне упаковки.
К сожалению на фото очень плохо видно, но это лучшее из всех которые получились. Но тем не менее на фото можно разглядеть срок годности - 60 суток.
Данная пастила нарезана не брусками, как все мы привыкли, а небольшими кубиками. На ощупь она немного суховата, практически без запаха, но как только попадает в рот - сразу появляется вкус цитрусовых. Данные кубики хочется есть снова и снова. Ребенок от данной заварной пастилы просто в восторге.
Теперь смотрим пастилу Шарлиз. Как говорил выше, она продается во многих торговых сетях по цене в два раза дешевле, чем Коломчаночка, и поставляется в неприметной пластиковой упаковке.
Изготавливает данную пастилу некое ООО "Сладоград", которое зарегистрировано в Москве, а имеет производство в Удмуртии. Также крупными буквами указан ГОСТ 6441-2014. Тот же самый, что и у натуральной пастилы Коломенской фабрики. Сейчас попробуем разобраться что же это за ГОСТ, но сначала посмотрим состав.
Состав заварной пастилы Шарлиз: сахар, вода, патока, яблочное пюре, агар-агар, молочная кислота, сухой яичный белок и ванильно-сливочный ароматизатор.
Теперь посмотрю этот ГОСТ под номером 6441-2014. Состав вроде не отличается, если не считать ароматизатора, а срок годности у пастилы Шарлиз в два раза больше. 4 месяца.
Данный ГОСТ един и для пастилы, и для зефира. Он не дает указаний какие именно ингредиенты нужно использовать, не описывает производственный процесс. Все что в нем есть, так это то, как должен выглядеть готовый продукт, какая плотность, содержание влаги, содержание фруктового сырья и так далее. Для примера в заварной пастиле содержание фруктового сырья должно быть не менее 11 процентов. Так! Стоп! Насколько известно, пастила полностью делается из яблочного пюре, и заварная тоже. А тут не менее 11%. А остальное что? Видать ответ на этот вопрос знают только производители. Так что можно сделать вывод: Новый ГОСТ (а этот от 2014 года) просто ни о чем.
Впрочем вернемся к теме. Вскрываю пастилу Шарлиз. Нюхаю и пробую.
Как только вскрыл упаковку, то сразу почувствовал сильный запах ванили (а это все ароматизатор). Производитель не указал что он натуральный, а значит должен был указать состав. Но его нет. Консистенция пастилы также суховатая, а по углам даже жесткая. Разламывается довольно легко. На вкус - явный перебор с сахаром и ванилью. Больше двух брусков за один раз съесть не возможно. Не помню какая должна быть пастила сделанная по ГОСТ советских времен, но точно не такая. Буду рад если напомните.
Вывод. Состав пастилы Коломчаночка и Шарлиз практически одинаковый. Только в Коломчаночке использованы натуральные соки, а в Шарлиз скорее всего химический ароматизатор, которого очень и очень много. И также переизбыток сахара. Скорее им заместили чуть ли не половину яблочного пюре. И не понятно почему у Шарлиз срок годности ровна в два раза больше. Куплю ли я пастилу Шарлиз? Однозначно нет.
Благодарю за лайк.