Курячі яйця є дуже популярним продуктом харчування без них неможливо уявити більшість кулінарних рецептів. Крім цього, вони використовуються в медичних і косметологічних цілях. Про те, яку користь вони приносять чоловікам і жінкам ми розглянемо в да ній статті.
Курячі яйця БЖВ:
1) Білки – 12,7
2) Вуглеводи – 0,7
3) Жири – 11,5 г.
4) Калорійність – 157 ккал
Корисні властивості білка:
1 кальцій;
2 цинк;
3 залізо;
4 марганець;
5 холін;
6 натрій;
7 сірка;
8 вітаміни групи В (B1, B2, B6).
Корисні властивості жовтка:
1 вітаміни В, серед яких слід виділити В2 і холін В4;
2 вітамін D;
3 каротиноїди: провітамін A, бета-каротин, лютеїн, зеаксантин;
4 лецитину;
5 калій;
6 магній;
7 залізо;
8 кальцій;
9 селен;
10 фосфор;
11 натрій.
Шкідливі властивості:
1) Яйця досить сильний алерген
2) Основною небезпекою при вживанні яєць є – сальмонела
Отже, куряче яйце є джерелом протеїну , корисних жирних кислот і багатьох мікро та макро нутрієнтів , тому їх включають в раціон багатьох дієт: лікувальних і спортивних.