Всем привет! Добро пожаловать на канал PRO ЕДУ 2.0
Очищенный, нарезанный кубиками картофель и рис сварить до готовности. Измельченные листья лопуха
и пассерованный лук добавить в суп за 10-15 минут до подачи на стол.
(PS не путать с обжариванием, пассерование производится при температуре 110 – 130*С в большем количестве жира (15% от массы продукта) в течение 15 – 20 мин. Готовые овощи становятся
Всем привет! Добро пожаловать на канал PRO ЕДУ 2.0
Очищенный, нарезанный кубиками картофель и рис сварить до готовности. Измельченные листья лопуха
и пассерованный лук добавить в суп за 10-15 минут до подачи на стол.
(PS не путать с обжариванием, пассерование производится при температуре 110 – 130*С в большем количестве жира (15% от массы продукта) в течение 15 – 20 мин. Готовые овощи становятся мягкими и не имеют на поверхности корочки. )
Итого для наивкуснейшего супчика нам понадобится :
300 гр, листьев лопуха, 100 гр. репчатого лука, 50 гр. риса, мясную косточку для бульона, картофель, рис, перец по вкусу.
Приятного всем аппетита дорогие друзья!!!