Такое блюдо я готовлю часто. Мне нравится оно, да и готовится очень легко. Так что, кто еще не умеет - готовьте вместе со мной!
Для плова нам понадобятся:
Половина курицы, порезанная на кусочки. У меня она с косточками, но можете использовать только мякоть.
Две луковицы почистить и порезать, а также три зубчика чеснока
Одну морковь среднего размера почистить, помыть и натереть на крупной терке
Также нам понадобится рис, желательно длиннозерный (это не реклама)
Масло растительное (это тоже не реклама)
А также соль и перец по вкусу (и это тоже не реклама)
Теперь ставим казан на плиту, наливаем масло, примерно толщиной 0,5 см на дно, и разогреваем его до кипения. Как только масло начнет шкварчать, жарим лук и чеснок до золотисто - коричневой корочки
Следующей в казан отправляем кусочки курицы, и обжариваем со всех сторон, постоянно помешивая
Слегка обжарив курицу, в казан засыпаем рис, и продолжаем все хорошо перемешивать. Рис, конечно, положено промывать, и воду с него сливают
Затем, как только рис станет отклеиваться друг от друга и хорошо впитает в себя масло, добавляем натертую морковь
Еще раз все перемешиваем, и заливаем все кипящей водой из чайника. У меня в чайнике полтора литра
Теперь нужно уменьшить огонь, и хорошо все перемешать, накрыть крышкой на 5 минут, затем посолить и поперчить и снова перемешав, закрыть крышкой
Соль и перец кладем по вкусу, можете также добавить приправы, которые вы любите, травы, или даже ягоды, типа барбариса. лавровый лист. Далее надо постоять рядышком, часто помешивая, и пробуя рис на готовность, а также на соль и приправы. Как только вода в рисе исчезает, то плов должен быть готов. Если же все - таки рис слегка прихрустывает, то необходимо добавить еще совсем небольшое количество кипятка и хорошо перемешать
Выключаем плиту, накрываем крышкой казан, и даем настояться еще 10 минут. Потом уже можно его накладывать по тарелочкам
С маринованными огурчиками ...
Приятного аппетита!
Читайте на моем канале:
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии.
Всем добра и здоровья!