Очень вкусный карп с базиликом!

Карп с базиликом из прекрасной Польской кухни. Готовьте вместе с нами , приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• Филе карпа с кожей - 1кг.
• Пучок базилика
• Чеснок - 8 зубчика
• Лук репчатый - 4 головки (маленькие)
• Лавровый лист - 1шт
• Помидоры - 2 шт
• Соль
• Перец
• Лимон - 1 шт.
• Оливковое масло - 150г.
• Веточки: тимьяна, сельдерея, эстрагона, кориандра ( на ваше усмотрение )

Способ приготовления:

1. В миске смешайте 60 г оливкового масла с измельченными базиликом и 4 зубчиками чеснока.
2. Добавьте растертый тимьян.Обжарьте в кастрюле в 20 г оливкового масла измельченный лук.
3. Снимите с огня, добавьте помидоры, нарезанные маленькими кубиками, лавровый лист, сок лимона, соль и перец.
4. Смешайте с чесночной заправкой.В небольшом количестве оливкового масла обжарьте оставшиеся неочищенные зубчики чеснока (20 минут).
5. Затем в оливковом масле обжарьте с двух сторон кусочки филе карпа.
6. Посолите, поперчите.
7. Выложите на блюдо.
8. Полейте соусом.
9. Украсьте эстрагоном, кориандром и сельдереем.