Для этого рецепта нам потребуется куриное филе. Я беру обычно 250 гм. Перед готовкой промываю мясо, после этого нарезаю на мелкие кусочки и оставляю мариноваться. Для этого я использую майонез, кетчуп Чили, соль и перец. Мариновка обычно занимает у меня 2-3 часа.
Пока оно маринуется, я подготавливаю сухари для панировки. Покупные для этого никогда не использую, всегда делаю свое. Покупаю белый хлеб в одной из местных кулинарий. Нарезаю его на небольшие квадратики и обжариваю на сковородке до хрустящей корочки. Далее беру мясорубку и в ней размельчаю готовые сухари.
Когда мясо уже замариновалось, приступаю к панировке. Для этого я беру 2 тарелки, в одну разбиваю несколько яиц, а в другую выкладываю измельченные сухари.
Сначала обмокаю мясо в тарелку с взбитыми яйцами, а затем в сухари, делаю так со всеми кусками мяса.
Как закончили заготавливать мяса, можем приступать к его готовки. Для начала прогреваем сковородку, после чего наливаем подсолнечного масла и оставляем так сковороду на 5 минут.
Теперь можем приступить к приготовлению мяса. Выкладываю все на сковородку, оставляю на медленном огне и накрываю крышкой, периодически поглядываем и перемешиваем. Пока готовиться мяса жарим лук с морковью и добавляем к мясу.
Далее уже остается только добавить немного воды для подлива и специй по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем так на 5 минут на медленном огне. Теперь можно подавать блюдо к столу.
Ингредиенты:
Куриное филе - 250 гм.
Майонез.
Кетчуп.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Специи - соль, перец и т.д.