Всем большой привет! Сегодня готовлю простой рецепт шоколадного рулета с заварным шоколадным кремом. Самый частая выпечка на моем столе, готовится просто и легко. В начинку можно добавить варенье , орехи, ягоды, что здорово повлияет на вкус.
РЕЦЕПТ:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Мед - 2ст.л.
Мука - 100 гр.
Какао - 2 т.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Молоко - 900 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 350 гр.
Мука - 4 ст.л.
Масло сливочное - 70 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку всыпаю в чашу 100 гр.
Добавляю какао 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Щепотку соли и перемешиваю
Яйца 3 шт. разбиваю в чашу
Добавляю сахар 100 гр.
Мед 2 ст.л.
Все взбиваю миксером (примерно 5 минут) до увеличения массы в объеме
Постепенно добавляю половину муки в смесь
Аккуратно перемешиваю лопаткой
Далее добавляю оставшуюся муку и перемешиваю
Выкладываю тесто на противень с застеленной пергаментной бумагой
Разравниваю тесто лопаткой
Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 7 - 10 минут
По истечении времени кладу горячий бисквит на сухое полотенце
Снимаю пергамент для выпечки
Заворачиваю в рулет
Пока корж остывает подготовлю крем
Яйца 2 шт. разбиваю в чашу
Добавляю сахар 350 гр. (по вкусу)
Ванильный сахар 1 пачку
Взбиваю венчиком
Добавляю немного молока (от общего количества 900 мл.)
Добавляю муку 4 ст.л.
Какао 2 ст.л. с горкой
Все тщательно перемешиваю
Вливаю оставшееся молоко
Перемешиваю
Ставлю на огонь и при постоянном помешивании довожу смесь до загустения
В конце добавляю сливочное масло 70 гр. (можно без него, но на мой взгляд, с ним крем получается более густой и вкусный)
Перемешиваю до полного растворения
Даю остыть
Далее разворачиваю корж и смазываю кремом
Заворачиваю в рулет
Убираю в холодильник на ночь
Нарезаю на порционные кусочки
Очень шоколадно и вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
Рецепт достался от бабушки. Самый простой рецепт блинчиков.
Самый простой кекс на кефире. Чудо десерт к чаю и другим любым напиткам.
В гостях у мамы попробовала капустные оладушки, так теперь едим без остановки.