Если вы надумали сварить настоящую уху, то может быть мои советы вам пригодятся
фото из свободного доступа
1. Для ухи всегда кладите рыбу в холодную воду и варите на медленном огне. Приправы ( лук, перец, лавровый лист) кладите в бульон в конце варки.
фото из свободного доступа
Если вы надумали сварить настоящую уху, то может быть мои советы вам пригодятся
1. Для ухи всегда кладите рыбу в холодную воду и варите на медленном огне. Приправы ( лук, перец, лавровый лист) кладите в бульон в конце варки.
2. Уха будет намного вкуснее если, как только в ней сварится картофель, добавить немного огуречного рассола или ломтик лимона.
3. Наиболее ароматная уха получается из мелкой рыбы. Речной или морской.
4. Уху нужно солить незадолго до готовности.
5. Если в кастрюлю с рыбой влить немного молока, запах тины исчезнет, а рыба станет вкуснее и мягче.
6. Уха будет наваристей, если крупную рыбу варить с головой. Убрав конечно же глаза и жабры.
7. Рыбный бульон варите на умеренном огне. Тогда рыба будет мягкой, а бульон прозрачным.