Готовим дома

Жаркое из фаршированный с винины (на 8 порций )

Свиная короейка(16 ребрышек), соль, молотый перец, 8картофелин,8 ломтиков сала, 8 больших яблок. Для фарша:1/2 батона черствого белого хлеба, 4 луковицы, 4 яблока, 100г изюма, 2 ст ложки мелко нарезанный зелени петрушки, 3 бутон гвоздики, 100г масла, соль, мускатный орех.

Мясо промыть, обсудить, выложить на противень вертикально, рёбрами вверх так, чтобы образовалось кольцо. Между рёбрами надрезать, начало и конец кольца переезжать. На рёбра, чтобы они не подгорели, нанимать половинки очищенного картофеля. Посыпать мясо солью, перцем, переложить тонкими ломтиков сала. Жарить в духовке, обильно полива бульоном. Длительность жарили зависит от величины куска мяса:на 1кг мяса_1 час. Когда мясо будет наполовину готово, заполнить из белого хлеба, нарезанный яблок, репчатого лука, масла и вкусных приправ. Картофель с рёбер снять и на колоть на них четвертушки яблок. Противень с мясом снова поместить в духовку и жарить мясо до готовности. Подавать с жареным или товарным картофелем.

Приятного аппетита!