Ни разу я не встречал ещё ни одного русского человека, который не любил бы картофельные пироги. Могут любить, не любить с луком, без лука, с лавровым листом, с добавлением фарша, но любят их ВСЕ. Что может быть лучше тёплого куска картофельного пирога с румянной верхней корочкой и кружкой холодного молока. В каждой семье существуют свои рецепты картофельных пирогов (теста, выпекания), поэтому и получается привычка вкуса. Я люблю любые картофельные пироги, но ведь не всегда купишь свежего теста, а уж тем более заводить его самому порой не хочется. И в этой лени выручает рецепт . заливного картофельного пирога. Сегодня и я замечтался о пироге,поэтому беру:
- Картофель 6-8 средних шт
- Лук 2 шт
- Майонез 200 гр
- Сметана 200 гр
- Яйца 3-4 шт
- Мука 300 гр
- Масло сливочное
- Сода
- Соль, перец
Сначала возьмёмся за тесто. Смешиваем майонез, сметану, яйца. Добавляем соды пол чайной ложки, перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Перемешиваем тесто и даём постоять ему полчаса.
Нарезаем лук, кому как нравится, а я нарезал мелкими кубиками. Картофель нарезаем кружочками, чем тоньше тем лучше. Промываем его от крахмала
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и на дно выкладываем немного теста
На тесто выкладываем слой картошки солим, лук и снова картошку. Посолим, поперчим. Заливаем всё оставшимся тестом. Духовочка у нас уже разогрета до 180 °С и мы отправляем в неё пирог на 40 минут. Через десять минут на кухне появился вкусный аромат и до полного приготовления никто с кухни не уходил. Всё ждали что же за вкуснотища приготовится. И вот
Приятного аппетита!