Привет друзья, мои верные подписчики и гости канала!
Этот простой рецепт из города Суботица, что в Сербии, разнообразие балканской кухни потрясает своим разнообразием и палитрой вкуса, а местный фастфуд может вас приятно удивить, овсяные лепешки со сливочным сыром и зеленью, где одним из ингредиентов является белый йогурт, который называется кисело мляко.)
Этот фастфуд хорош как самостоятельное блюдо в сопровождении любых напитков, а так же хорош в сочетании с традиционными местными блюдами, например с вешалицей-отбивной из мяса со специями, колбаской из рубленного мяса приготовленного в жаровне, либо с запеченным красным, сладким перцем с бальзамическим уксусом.
Ингредиенты:
овсяные хлопья- 1 стакан
кисело мляко заменяем
греческим йогуртом
либо кефиром- 2,5 стакана
яйцо- 1 шт.
соль, специи по вкусу
мука- 8- 10 ст. ложек
разрыхлитель- 0,5 ч. ложки
корица по вкусу
масло растительное- для жарки
зелень
сливочный сыр- 100 г.
1. Овсяные хлопья- 1 стакан, смешиваем с йогуртом- 2 стакана, оставляем на ночь. Затем к полученной массе добавляем яйцо- 1 шт, соль, специи по вкусу, хорошо перемешиваем и высыпаем туда муку, замешиваем тесто, оно должно получиться довольно густым, к полученной массе добавляем разрыхлтитель и корицу.
2. Жарим с двух сторон до хорошего припека, размер лепешек небольшой с ладошку, выкладываем их на блюдо.
3. Готовим соус: полстакана йогурта соединяем со сливочным сыром, добавляем мелко рубленную зелень-любую, чем больше разной, тем лучше, консистенция соуса должна быть вязкой, йогурт мы добавляем для того, чтобы придать соусу нежность, разбавить соленый вкус сливочного сыра и придать кислинку.
4. Наносим сливочный соус на овсяные лепешки, наш совершенно не вредный фастфуд готов, овсяные лепешки едим теплыми и свежими, не торопясь, умиротворяясь балканской песней "Диско партизаны" и как говорят в этом случае сербы- приjатно! Приятного аппетита!)
Оставляйте комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. будет вкусно с небольшой долей юмора на дне кофейной чашки!)