...говорили они. И знаете, что? "Они" врали, причём совершенно бессовестно. Химия - это далеко не всегда просто, хотя и всегда интересно. Но каждый раз, когда мы натыкаемся на книгу, или блог, или любую статью в стиле "химия в двух словах", моментально приходим в состояние повышенной злобности. В двух словах, говорите? Изи? Ну-ну.
Возьмите любую тему за 8-й класс (начало химии в большинстве школ). Сложности начинаются уже там. Химические свойства веществ -это априори непросто. Например, вы все помните прекрасную реакцию, взаимодействие металлов с кислотами. Образуются водород и соль, - радует всех учебник. Ну да, Zn + 2HCl = ZnCl2 + H2. Это правило занимает две строчки. А потом начинаются исключения. ИСКЛЮЧЕНИЯ. На два листа. Оказывается, что:
- не все металлы вступают в такую реакцию. Те, что стоят "после водорода" в ряду напряжения металлов - нет.
- не все кислоты вступают в эту реакцию. Серная концентрированная и азотная (любой концентрации) реагируют по-особому (а как именно - мы вам сейчас не расскажем, подождите годик, до 9 класса). Потому что окислители.
- и при этом металлы "после водорода" таки могут вступать в эту реакцию по-особому.
- но опять-таки не все. Какие могут, а главное - почему часть может, а часть - нет?
- а ещё бывает кремниевая кислота (H2SiO3, вообще-то она "метакремниевая", но к чему в школе такие тонкости). Она не окислитель, но с металлами, как все "нормальные" кислоты она тоже не реагирует. Она нерастворима.
Словом, исключений больше, чем правил. Намного. Поверьте, мы не все исключения перечислили. И эта история продолжается до органической химии. Которая - ура ей! - есть очень чётко структурированная наука, где все свойства так качественно разложены по полочкам, что можно только порадоваться. Исключений мало. Но... стоит доползти в "органике" до самого интересного её раздела - биохимии - и понеслось! Собственно, в школе звучат только самые-самые зачатки биохимии: белки, жиры, углеводы и... и всё. В продвинутых хим-био классах, конечно, объём больше. И тут приходит понимание: нет, химия - это не "просто", и не "в двух словах". Тем, кто ещё полагает эту науку простой - просто оставим это здесь: http://biochemical-pathways.com/#/map/1 Наслаждайтесь простотой.
Но всё это, конечно, безумно интересно! В биохимии ещё не совершена масса открытий. Собственно, если переложить имеющиеся биохимические знания, например, на географию, получится, что человечество не только не изведало Землю (и даже до сих пор не в курсе, плоская она или нет). Оно даже в собственном доме не всё выяснило. Что там, за дверью в эту комнату? Множество интереснейших открытий... Биохимия - венец химической науки, да простят нас аналитики и разные там синтетики. Достаточно взглянуть на список тем исследований, получивших нобелевскую премию. XXI век:
- 2001. Хиральные катализаторы. Применяются в основном в фармацевтической химии, для синтеза биохимически значимых веществ.
- 2002. Методы идентификации биологических макромолекул. Это - аналитика для биохимии.
- 2003. Химические "каналы" в клеточных мембранах. Т.е., биохимия.
- 2004. Деградация белков. Биохи... Ну вы поняли, да?
- 2005. Снова про катализаторы в оргсинтезе. И снова они, в основном, нужны для синтезов в биохимии.
- 2006. Молекулярные основы передачи генетической информации. Биохимия.
- 2007. Химия процессов, протекающих на поверхностях. Ладно, это - не биохимия, это - физическая химия. Первый раз в XXI веке нобелевка почти не пересекалась с биохимией...
- 2008. Открытие и методы использования определённых видов белков. И снова (после годового перерыва) нобелевские награды вернулись в биохимию.
- 2009. Исследования структуры рибосом. Это, разумеется, биохимия.
- 2010. Оргсинтез и катализ. В основном - для целей биохимии.
- 2011. Квазикристаллы. Это, конечно, не биохимия, это - физхимия.
- 2012. Рецепторы и G-белки. Уже устали писать слово "биохимия"...
- 2013. Многомасштабные модели. Нет, к биохимии это отношения не имеет.
- 2014. Флюоресцентная микроскопия. (Снова мимо... хотя как посмотреть. Эта микроскопия для биохимии).
- 2015. Исследования ДНК.
- 2016. Молекулярные машины.
- 2017. Снова микроскопия - и снова для определения биомолекул.
- 2018. Ферменты, пептиды и антитела.
- 2019. Литийионные аккумуляторы. Не биохимия.
- 2020. Редактирование генома. Биохимия.
Итого, за двадцать лет пятнадцать нобелевских премий по химии вручалось за темы или прямо из области биохимии, или непосредственно связанные с ней. Круто? А то!
Как-то незаметно мы перешли от тезиса "химия - НЕ просто" к "биохимия the best" :))) Так вот, химия вообще - классная наука! Реально интересная. Особенно - биохимия. Но никогда, никому не верьте, кто говорит, что это всё - просто и в двух словах.
Подписывайтесь на наш канал, у нас ещё много интересных тем для обсуждений! Пишите в комментариях, что было бы интересно лично Вам :)