Раньше выпечка была моим любимым делом - мешок муки покупаешь и печешь каждый день - то блинчики, то кексики...- семья большая, надо всех накормить много и сытно. О ПП питании я тогда не знала...
Дрожжевое тесто у меня пальчики оближешь, что сдобное, что на пирожки... Главное в деле приготовления теста - настроение. Если плохое, все - капец, ничего не получится...
Сейчас я дрожжи не использую, пеку крайне редко, и мука у меня только цз, или без глютена, короче, белую раф муку я беру в редких случаях, разве, что для вытяжного теста.
Сегодня радую вас рецептом бананового теста с цз пшеничной и льняной мукой - тесто крутое, лепится легко, получается похожим на пряничное.
Ингредиенты:
➡️2 стакана цельнозерновой муки
➡️1 стакан бананового пюре (это примерно 3 банана)
➡️0.5 ч л соли
➡️0.5 ч л соды
➡️0.5 ч л корицы
➡️1 ст ложка льняной муки
➡️Семечки для украшения - льняные, кунжута, подсолнечника, любые)
Как делать?
☑️Льняную муку замачиваем в 2-3 ст ложках холодной воды.
☑️Потом смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, соль, корицу.
Разминаем бананы в пюре.
☑️Теперь соединяем все три заготовки: лен, бананы и муку, гасим соду лимонным соком или уксусом и тоже в миску.
☑️Вымешиваем тесто, можно добавить еще муки, так как тесто должно получиться крутым.
Раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем печенье, или просто нарезаем на квадратики. Выпекаем минут 10 при 180 гр.
✳️Как в этот раз я использовала тесто?
Я тесто разделила на 6 частей, раскатала в кружки см по 20.
✳️На один круг намазывала 2 ст л джема (предварительно его смешивала с чл крахмала, чтобы не сильно вытекал), сверху - другой круг
✳️Делила круг тупой стороной ножа на 16 лепестков, попарно скручивала два соседних в противоположных направлениях и кончик скрепляла.
Получились красивые лучики.
Мой Тик Ток - https://vm.tiktok.com/ZSw21Ujo/ - там видео
☑️Разогрела духовку до 180 °
Смазала форму маслом, выложила тесто.
Выпекала 20 минут.
Приятного аппетита 🤗
Кто будет пробовать - поставьте любой смайл в комментах😁пожалуйста
Мой Инстаграм - https://www.instagram.com/olga_savchenko_2015/