Я обожаю такие кексы, готовить их одно удовольствие, а есть ещё большее.
Добрый день, дорогие читатели!
Меня зовут Наташа, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале.
Для приготовления кекса нам нужны следующие ингредиенты:
Мерный стакан 200 мл.
Мука пшеничная - 180 г. (1 и 4/5 ст. 360 мл.)
Сахар - 150 г. (9/10 ст. 180 мл.)
Масло сливочное - 110 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Сметана - 75 г. (2/5 ст. 80 мл.)
Цедра - 1 лимона и 1 мандарина
Сок лимона - 1 ст.л.
Сок мандарина - 2 ст.л.
Ванилин
Соль - 1/4 ч.л.
Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Все продукты заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
Лимон и мандарин помыть, аккуратно снять цедру. Выдавить сок.
Духовку заранее разогреть до 180 градусов.
Форму для кексов смазать маслом, дно можно застелить пергаментом.
Масло и сахар взбить в белую пышную массу.
Добавить по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая массу.
Ввести цедру и сок, ваниль, хорошо перемешать.
Муку, соду и разрыхлитель хорошо перемешать и просеять.
Добавить в яично-масленную смесь муку и сметану следующим образом. Сначала добавьте 1/3 часть муки, перемешать, затем добавить 1/2 часть сметаны, перемещать. Снова 1/3 часть муки, потом сметану, в конце оставшуюся муку.
Заполнить форму для выпечки тестом, и поставить выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов, 40-50 минут до сухой спички.
Готовый кекс вынуть из формы и украсить по желанию сахарной пудрой или лимонной глазурью.
Сахарная пудра 150 г. и 1 ст.л. лимонного сока, смешать.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк, делитесь рецептом с друзьями и не забывайте подписаться.