Всем приветик!
Рассказываю, как печём очень вкусный и неприхотливый в приготовлении пирог на воскресный день. Это курник. Уже название говорит о том, что основным ингридиентом является курица или куриное мясо. Этот пирог придаёт праздничное настроение и готовим его обычно, когда собирается за столом вся семья. А это бывает чаще всего в воскресенье.
Курник.
Нам понадобится:
Куриное филе 400 грамм.
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Мука 600 грамм.
Маргарин или сливочное масло 200 грамм.
Сметана 20% 300 грамм.
Соль перец по вкусу
Один яичный желток для смазывания.
Растительное масло 2-3 столовые ложки
Приступаем к приготовлению:
Замешиваем тесто
В миску кладём сливочное масло или маргарин и топим на медленном огне.
Как масло растопится, снимаем его с огня, солим и остужаем.
После того как масло остынет, добавляем сметану и перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку и месим мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Кладём его в пакет и убираем в холодильник.
Готовим начинку:
Картофель и лук нарезаем мелким кубиком и отправляем в миску.
То же самое делаем с куриным филе.
Добавляем 2-3 ложки растительного масла, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Начинка готова.
Из холодильника достаём отдохнувшее тесто, делим его на две части. Одна часть должна быть для низа пирога,на неё берём больше теста, а на вторую меньше это будет верх нашего курника.
Раскатываем большую часть в круг и укладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
На тесто кладём начинку и равномерно распределяем по всей площади пирога.
Вторую часть теста тоже раскатываем и укладываем сверху, образуя крышку. Лишнее тесто обрезаем, оно понадобится для украшения
Защипываем края пирога. В середине крышки делаем небольшое отверстие для выхода пара.
Из обрезанного теста делаем украшение и накладываем его по верху пирога
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
После этого достаём пирог из духовки и смазываем верх взбитым желтком. Снова ставим в духовку до образования красивой, румяной корочки.
Всё наш курник готов!
Завариваем хорошего чайку, и с пылу жару подаём курник на стол! Вся семья в сборе! А что ещё для счастья надо?
Приятного аппетита!
Подписывайтесь! Пишите комментарии!