Я очень ждала кабачки, чтобы приготовить наше любимое блюдо "Кабачковый тортик". Его можно приготовить в 2-х вариантах: диетический и сытный. Я поделюсь рецептом сытного "тортика".
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 большой
- Морковь - 2-3 шт.
- Лук (головка) - 2-3 шт.
- Фарш на ваш вкус, у меня свиной - 700 г.
- Яйца - 2-3 шт. (у меня мелкие были, добавила 3)
- Мука - 4-5 ст. л.
- Помидорки - 2-3 шт.
- Соль, перец и любимые специи по вкусу
Приготовление:
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке (у меня была замороженная) и обжарить вместе с фаршем. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Кабачок натереть на крупной терке, дать постоять минут 15, чтобы дал сок, хорошо отжать и добавить к нему яйца, муку, соль, хорошо перемешать, должно получиться тесто как на оладьи.
Сковороду хорошо нагреть! Это очень важно! Тонким слоем выкладываем кабачковое тесто и жарим с двух сторон буквально по 2 минутки, так как кабачки готовятся очень быстро.
На горячий блин выкладывается начинка из фарша и овощей, сверху можно положить несколько кружков помидорки.
Дожариваем все тесто, прослаивая начинкой, последний блин слегка смазать майонезом и выложить помидорки.
В диетическом варианте, прослойка делается только из моркови и лука, без фарша.
Приятного аппетита!
