Классно же, когда всю еду производишь сам. Огород выращиваешь, скотину разводишь. А если еще и масло сам жмешь, то вообще пушка! Подсолнечное-то, конечно, в домашних условиях отжать тяжеловато, а вот кокосовое оказалось очень даже просто!
Я тут во Вьетнаме сходил на курсы "как отжать бизнес кокосы" и смог сам сделать целую банку кокосового масла. Теперь буду готовить только на нем, потому что все деньги отдал за курсы и на подсолнечное уже не хватит. Тем более оказалось, что у него есть одно очень большое преимущество, помимо оригинального вкуса.
Сейчас расскажу, но сначала небольшой рассказ о том, как ваш покорный слуга Юрий Николаевич добывал себе масло из кокосов.
Итак, первый этап - это сбор кокосов. С этим во Вьетнаме проблем никаких нет, главное, чтобы хозяева пальм не заметили.
Дальше надо вскрыть кокос. Тут, конечно, сложновато, нужно мачете побольше, но в принципе, если приноровиться, то получается. Раскалывать надо пополам. Кокосовая вода - в утиль, невкусная.
Когда кокос найден и расколот, начинается серьезная работа, к которой пришлось привлечь целую бригаду.
Сначала с помощью специального станка нужно выковырять кокосовую мякоть из скорлупы - не особо трудное, но опасное действо. Пальцы отчикать на раз-два.
Дальше стружка должна немного полежать в горячей воде, а потом можно выжимать масло. Да-да, прямо руками через сито.
В результате получается очень вкусное, настоящее кокосовое молоко, такое, что баунти рядом не лежало. Потом молоко надо подморозить, и все! Сверху в таре собирается и затвердевает настоящее кокосовое масло холодного, ручного, экологичного и аутентичного отжима без добавления консервантов, красителей и ароматизаторов.
Сейчас бы самое время начать предлагать вам это масло заказать со скидкой и доставкой по всей России, но обойдемся без этого.
Ну а теперь о том, чем же оно восхитительно. Не буду рассказывать про жирные кислоты и какие-то там еще штуки, коль скоро я в них не особо понимаю, но есть прямо наглядное преимущество у кокосового масла - оно не горит при нагревании, а испаряется.
Ходит мнение у диетологов, что кокосовое масло не очень полезно, но уж точно не хуже того рафинированного, дезодорированного и консервированного, что продают в магазинах!
Ну и особый вкус этого масла, очень мягкий и приятный. Я уверен, будь у меня жена и теща, им бы точно понравилось.
ПС. А вам тоже не нравятся эти странные дзеновские заголовки про тещу или я одинок в этом?