Люблю этот рецепт. Рыбка получается очень нежная. Готовить просто — сложили в форму, поставили в духовку и забыли). Достали вкуснейшую рыбу. Рекомендую. И тем, кто на диете, подойдет).
Что понадобится:
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Молоко — 400 мл.
- Яйца — 3 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Масло подсолнечное
Как готовить:
Скумбрию очищаем, промываем. Отделяем филе. Обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем крупными кусками.
Можно и не разделывать на филе, просто порезать кусками вместе с костями. Тоже вкусно получается и проще. Я, когда готовлю для детей, то разделываю, а когда для взрослых, то нет.
Лук нарезаем очень тонкими полукольцами, чтобы он приготовился полностью и не хрустел). Морковь натираем на крупной терке.
Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Лучше брать форму поменьше, в которой рыбе будет тесновато). Так заливка полностью покроет рыбу с овощами.
Выкладываем половину лука и половину моркови. Сверху укладываем рыбное филе, в два слоя можно. Солим, перчим. Накрываем оставшимися овощами.
Делаем заливку. Яйца взбиваем с молоком до однородности, солим.
Заливаем рыбу с овощами яичной массой. Запекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Рыба получается очень нежная и вкусная. Приготовьте, не пожалеете). Приятного аппетита). Всем добра).