Я всегда знала, что нельзя кипятить питьевую воду более одного раза, но никогда не задумывалась, почему не следует этого делать. А невестка утверждает, что ничего не будет, если кипятить воду повторно и пить ее потом. Вот я и решила найти больше информации по этой теме и разобраться, почему так делать не стоит.
Что происходит с составом воды при повторном кипячении
Во время поиска прочитала большое количество статей на эту тему. В основном ученые и эксперты сходятся в выводах.
Прежде всего, кипячение воды необходимо для уничтожения патогенных микроорганизмов – вирусов, микробов и бактерий. И для этого достаточно одного кипячения.
Известно, при кипячении интенсивно выделяется пар. Получается, что вода испаряется, а концентрация растворенных химических веществ растет – различных солей, кислотных и щелочных соединений. Они есть там всегда, их нет только в дистиллированной воде, которая, кстати, вредна для организма.
Кроме того, давайте вспомним, что большая часть населения использует хлорированную воду. При нагревании до 100 градусов хлор вступает в реакцию с растворенными в жидкости веществами. И ничего хорошего, как правило, не происходит.
Такие реакции совершенно непредсказуемы, так как соотношение и концентрация примесей везде разная.
Но ученые едины в том, что такие реакции могут стать бомбой замедленного действия, ведь они провоцируют образование канцерогенных веществ.
Почему такую воду пить вредно
Самыми «легкими» последствиями от регулярного употребления «тяжелой» (дважды прокипяченной) жидкости могут стать ухудшение иммунитета, проблемы с почками и мочевым пузырем.
Еще легкомысленным потребителям такой жидкости грозит преждевременное старение и постепенное разрушение ДНК. Согласитесь, здравомыслящий человек ни себе, ни другим такого не пожелает.
Обычно моей невестке просто лень вылить кипяченую воду из чайника и налить свежую, чтобы заварить чай. Но меня совершенно не радует мысль, что она поит моего сына и внуков такими напитками. И я злюсь, когда слышу, что такая вода безопасна, а другие аргументы не принимаются к сведению.
Всем нам приходилось хотя бы раз пить многократно кипяченую воду. Вспомните, какой у нее неприятный привкус. И вкус чая и кофе она тоже заметно ухудшает.
Даже на этом основании понятно, что пить такую воду не стоит. А если подумать о конкретном вреде, очевидно, что пить ее категорически нельзя!
Как вы думаете, каким образом можно повлиять на невестку, если она меня не хочет даже слушать? Делитесь мыслями в комментариях и подписывайтесь на мой блог, где я делюсь своим кулинарным и жизненным опытом!