Приветствую вас на моей виртуальной кухне!
В середине осени над всей территорией Франции витает невероятно вкусный аромат жареных каштанов. Французы большие гурманы, рестораны быстрого питания здесь не очень любят посещать. А вот каштаны, особенно осенью продаются прямо на улицах как в других странах хот-доги или жареные сосиски. Есть даже праздник посвященный каштанам.
Это орехи, которые удивительно хорошо сочетаются с салатами, первыми, вторыми блюдами и десертами. Сочетают их с мясом и морепродуктами.
Французы едят их просто жареными используя в качестве легкого перекуса. Готовят из них шоколадно-каштановый мусс, ореховый крем, ризотто, добавляют в мороженое и мармелад, глазируют.
Любят каштаны так давно и так сильно, что считают достоянием нации.
Китайцы, японцы, испанцы, итальянцы солидарны с французами в отношении к этому необычному ореху и тоже включают в свой ежедневный рацион. В отличие от других орехов каштан содержит меньше масел и больше воды, она составляет от 40 до 50 % общей массы ореха.
Это ценный источник растительных белков. В вегетарианской кухне они вполне могут заменить белок животного происхождения.
Калорийность орехи имеют низкую, поэтому на состоянии фигуры не отразятся. Если не удастся попасть на праздник каштанов во Франции, то нужно обязательно купить несколько штук у себя на родине и насладиться их вкусом.
Подписывайтесь на мой канал виртуальной кухни!