Лагман — самое популярное блюдо в Средней Азии. В классическом рецепте узбекского лагмана используется говядина или баранина, лапша и овощи. Лагман — это нечто среднее между первым и основным блюдом. Если добавить больше бульона, блюдо станет супом; меньше бульона, больше овощей — лапша с овощами. Из овощей используют лук, болгарский перец и баклажаны, но рецепт не всегда этим списком ограничивается. В качестве приправ используют в основном красный и черный перец с чесноком. В качестве украшения — щедрая горсть зелени
Но не всегда можно найти эти продукты у нас, да и заморачиваться с домашней лапшой не каждая хозяйка решится.
Попробуйте его приготовить и это блюдо станет одним из любимых в вашей семье.
ПОНАДОБИТСЯ:
лук 2 шт
мясо 700 гр
морковь 2-3 шт
томаты 3-4 шт (можно использовать томатную пасту)
сладкий перец 1-2 шт (зимой можно взять немного лечо, или без него)
картофель 3-4 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Спассеровать на раст. масле лук.
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком и морковью.
Добавить томаты и тушить 5-10 минут.
Затем влить 1,5 литра воды, добавить соль, перец и варить 15 минут медленном огне.
Затем положить картофель нарезанный небольшими кусочками и варить до готовности.
Посыпать зеленью и настоять под крышкой 10-15 минут.
Отдельно сварить длинные макароны и залить соусом.
Получается очень сытное и вкусное блюдо.