Из мяса на Кубе больше всего потребляется свинина, в тушеном и жареном виде с острыми соусами. Кубинцы вообще большие поклонники мясной и острой пищи. Используют много красного острого перца, различных специй, но сдержанно относятся к соли. А любимое праздничное блюдо – зажаренный целиком поросенок.
Я бы приготовила (наверное), но нет основного ингредиента, да и неловко как-то его прямо целиком зажаривать. Просто берем кусок свинины. Вот такой.
Свиные отбивные по-кубински
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 3 ст. л. панировочных сухарей;
- 3 зубца чеснока;
- 50 г зелени петрушки (5-6 веточек);
- 4 ст. л. растительного масла;
- соль, черный и острый красный перец.
Процесс
Из мяса нарезать отбивные толщиной 1,5-2 см. Петрушку промыть холодной водой, обсушить на полотенце, мелко порубить. Чеснок измельчить и растереть с солью. Смешать в мисочке панировочные сухари, петрушку, чеснок, добавить 1 ст.л. растительного масла, хорошо размешать. Выпуклой стороной ложки втереть полученную массу в отбивные котлеты с обеих сторон, оставить на 10 минут.
Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить отбивные с двух сторон до коричневого цвета и под крышкой довести до готовности. Подавать с отваренным рассыпчатым рисом.
Подписывайтесь на мой канал! Сделаем жизнь вкуснее:)
Предыдущий рецепт: Кубинский вариант оливье. Салат - огонь!
Следующий рецепт: Борщ украинский с чесночными пампушками