Пирог Бабушкин пуховик

Это один из первых пирогов, которые я сделала самостоятельно – еще в начальной школе.

У нас дома его называют Бабушкин пуховик. Он всегда получается нежным и пушистым.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 яиц
• 200 г сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 2 стакана картофельной муки
• 6 столовых ложек пшеничной муки
• 6 столовых ложек масла
• 2 чайные ложки порошка для выпечки (без верха)
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 ванильный сахар (16 г)
• 2 столовые ложки какао

Приготовление:

1. Масло и яйца должны быть комнатной температуры.
2. Сливочное масло размешивают миксером с сахаром в светлую массу.
3. Добавляют по одному яйцу, постоянно помешивая.
4. Затем добавляют остальные ингредиенты, кроме какао и уксуса.
5. Все тщательно измельчают.
6. Добавляют уксус и перемешивают.
7. Тесто должно получиться густым.
8. Тесто делят на две части: 2/3 и 1/3.
9. В 1/3 добавляют какао и перемешивают.
10. Светлую массу выливают в форму размером 20 x 30 см, предварительно положив на нее бумагу для выпечки.
11. Сверху выливают темную часть и распределяют ее равномерно ложкой по всей поверхности теста.
12. Во время выпечки темная часть должна осесть на дно.
13. Выпекают пирог около 40 минут при температуре 180°C.
14. Перед извлечением из духовки для уверенности тесто проверяют спичкой, чтобы оно не было сырым.

Приятного аппетита!