Самый загадочный живой организм нашей природы – это грибы. Не так давно их относили только к растениям, а теперь считают, что гриб имеет свойства не только растения, но и животного. Все от того, что в грибах есть хитин, половое размножение и др. Одних только видов грибов достаточного много. Грибы используются не только в медицинских целях, но и в кулинарии.
Большинство грибов называется по тому месту, где они растут. Например, подберезовик – под березой, подосиновик – под осиной и т.д. Это говорит о том, что не только сейчас грибы пользуются популярностью. Они были достаточно популярны еще в Древней Руси. Это был основной источник пропитания, ведь в грибах много белка, что позволяет занять им второе место после мяса. Также грибы способны и выводить радиацию, и накапливать ее.
Собирают грибы в основном до поздней осени. Хотя для отдельных видов сбор можно начать и уже поздней весной. Собирать надо только те грибы, которые мы знаем. Обязательно знать правила сбора грибов и правила тестирования ложных видов. Ведь часто можно принять ядовитый гриб за хороший экземпляр. В медицине ядовитые грибы в малых дозах могут послужить хорошим лекарством. Но в основном грибы идут на различные засолки, маринады или просто обжариваются и съедаются.
