У всех людей тимьян в основном ассоциируется с Францией – и это правильно, потому что это чудесное растение родом из регионов Средиземноморья. Он обладает противовоспалительным действием и поэтому активно используется в медицине и фитотерапии как средство для промывания или орошения ран, поскольку он может эффективно их дезинфицировать. Однако нельзя забывать о том, что благодаря характерному аромату тимьян часто используют в качестве приправы на кухне. Этот рецепт покажет вам, как использовать его в дуэте с лимоном. Обязательно попробуйте рецепт ниже и удивите свою семью сочным и нежным мясом птицы в сочетании с интенсивным ароматом.
Что вам нужно:
• кусочки курицы
• 1 лимон
• 10 зубцов чеснока (два для маринада)
• 5-6 столовых ложек оливкового масла (плюс 2 в воду)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• несколько веточек свежего тимьяна
• соль и перец
Приготовление курицы
Вы можете использовать для этого блюда целую курицу, или кусочки курицы, или, например, только ножки. Хорошо вымойте курицу под прохладной водой и дайте стечь лишней влаге. Желательно обсушить курицу с помощью одноразовых кухонных полотенец. Если хотите, можете снять с нее кожицу – тогда она будет более диетической.
Маринование
Налейте оливковое масло в большую миску, а затем добавьте сушеный тимьян и два зубца чеснока, измельченных или отжатых через пресс. Тщательно смажьте этим маринадом каждую часть курицы. Посолите и поперчите. Оставьте примерно на два часа (можно сразу переходить к запеканию, промариновав курицу два часа).
Подготовка к запеканию
Выложите маринованную курицу на большой противень. Можно еще немного добавить оливкового масла (1-2 столовые ложки). Затем поместите несколько долек лимона и неочищенные зубчики чеснока внутрь курицы. Положите на курицу свежие веточки тимьяна.
Запекание
Установите духовку на 160 °C без горячего воздуха. Когда духовка хорошо прогреется, поставьте противень с курицей, накрытый фольгой. Запекать ее нужно около 90 минут, но не забудьте снять фольгу за 15-20 минут до окончания периода приготовления – тогда кожица будет хрустящей.
Подача
Подавать курицу можно с запеченными помидорами, запеченным картофелем или легким салатом. Это идеальное блюдо для любой вечеринки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ! Пишите комментарии, делитесь своим опытом, до встречи!