Диета “Стол №5” относится к системе диет М. И. Певзнера, разработанных в 20-х годах прошлого века. Советский ученый создал целый ряд режимов питания для различных заболеваний, называемых «Столы». Каждый “Стол” имеет определенный перечень особенностей, касаемых различных продуктов, которые можно или нельзя употреблять. Что же насчёт такого полезного и питательного продукта как орехи и имеют ли они место быть во время диеты “Стол №5”?
Рекомендации по употреблению орехов для «Стол №5»
Диета “Стол №5” изначально была разработана для тех, кто имеет заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Диета уменьшает нагрузку на печень, противодействия активной выработке ферментов, которые могут быть пагубны для нее, а также минимизирует выработку желчи. В отличии от кето диеты, рацион «Стол №5» остается полноценным, исключая только те продукты, которые могут негативно сказаться на работе органов для которых данная диета предназначена.
Одним из продуктов, употребление которого стоит либо ограничить, либо убрать, является орех (миндаль, арахис, грецкий орех и т.п.). Употребление орехов на “Диете №5” считается спорным вопросом, так как ответ на него зависит от цели. В случае, если “Диета №5” была выбрана в качестве рациона по причине заболевания, орехи исключаются полностью, так как они имеют высокую концентрацию белка. Во время расщепления белка повышается выделение ферментов, что негативно сказывается на работе печени и органов ЖКТ.
Если же “Диета №5” вводится с целью снижения веса, врачи рекомендуют употреблять не больше 30-50 гр. орехов в день. Хоть орехи и содержат полезные жиры, белки и эфирные масла, они также достаточно калорийны и несут тяжелую нагрузку на пищеварительную систему. Поэтому, лучшее время для их употребления — утро или обед. Чтобы правильно внести прием орехов в рацион, а также узнать, какое количество необходимо, можно воспользоваться специальным калькулятором.
Источник: https://healthfood4me.com/zdorovie-post/dieta-stol-5-mozhno-li-orehi/
