Добрый день, мои дорогие друзья и гости канала. И снова с вами Виолетта - Королева кухни. Я очень люблю готовить, угощать и делиться рецептами. А Вас благодарю за то, что вы со мной!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных сливочных булочек, которые я теперь пеку вместо хлеба. Идею я увидела у одной замечательной девушки, на ютуб канале ЯсминГотовит, но, я немного изменила ингредиенты.
А вы любите домашний хлеб? Печёте сами дома? Напишите в комментариях, мне будет интересно узнать. Поделитесь своими рецептами.
Если вам нравятся мои статьи и рецепты, комментируйте, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Это поможет продвижению канала.
Булочки получаются очень вкусные, пышные, лёгкие, мягкие и румянные. Хотите попробовать?
Тогда приступим. А полный список и количество ингредиентов, вы найдете в конце статьи.
1. В ёмкость наливаем тёплые сливки. Температура должна быть 25-40 градусов.
2. Добавляем стакан тёплой воды. Температура воды такая же, как у сливок.
3. Засыпаем сухие дрожжи. Лопаткой хорошо их размешиваем, чтобы они разошлись
По желанию можно использовать живые дрожжи
4. Кладём сахар и соль
5. Добавляем растопленное топлёное масло.
Если нет топленого масла, можно заменить на сливочное
6. Всё хорошо перемешать и добавить предварительно просеянную муку
7. Замешиваем мягкое тесто. Сначала можно с помощью лопатки, затем руками.
Руками месить нужно 5-7 минут
8. Скатываем в шар. Накрываем ёмкость пищевой плёнкой и полотенцем и и оставляем на 40-45 минут. За это время тесто увеличивается в объёме в 2 раза.
9. Через 40 минут. Тесто обминаем, выкладываем на разделочную доску (слегка присыпанную мукой).
10. Делим тесто на 9 частей. И каждую часть, скатываем в круглую булочку.
Я поделила в этот раз на 10, но поняла, что это не очень удобно.
11. Выкладываем булочки на лист застеленный пергаментом. Накрываем пищевой плёнкой и полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
12. Затем присыпаем каждую булочку ( с помощью небольшого ситечка) мукой. И посередине каждой делаем достаточно глубокие (но не до конца)(смотрите на фото) разрезы.
13. В каждый разрез укладываем брусочек сливочного масла
14. Отправляем в духовку выпекаться на 25 минут при температуре 190 -200 градусов.
Друзья мои, напоминаю, ориентируйтесь пожалуйста по своему духовому шкафу. Они все разные и жар и время выпечки может отличаться.
15. По истечении времени, достаем булочки из духовки на решётку.
Кстати, хотела спросить, вы знаете зачем вынимать на решётку?
Вот и всё, наши булочки готовы! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
А далее список ингредиентов:
1. Сливки (можно 10%) - 200 мл
2. Вода - 200 мл
3. Дрожжи сухие - 8 грамм
4. Масло топлёное - 2 ст.л.
5. Сахар - 1 ст.л. с небольшой горкой
6. Соль - 1 ч.л.
7. Мука - +/-600 грамм
8. Масло сливочное - 100 грамм
А далее фото в разрезе и снизу.