Сочные кусочки нежного мяса, которые буквально тают во рту. По этому рецепту именно таким выходит мясо, запеченное в духовке.
Рецепт этого сочного мяса в духовке не совсем обычный. Мясо долго томится в духовке при невысокой температуре. Оно пропитывается соком и маринадом и получается невероятно нежным. Готовится это мясо очень просто — справится даже новичок на кухне.
Так вы можете приготовить говядину, телятину, свинину — результат будет одинково поразительным.
Такое сочное и нежное мясо в духовке можно готовить на каждый день. Но также и на праздничном столе от такого мясного блюда не останется и кусочка.
Попробуйте приготовить мясо в духовке по этому рецепту и вы будете готовить так всегда!
Ингредиенты:
- телятина (свинина, говядина) - 2 кг
- сметана - 3 ст. л.
- дижонская горчица (французская, зернистая) - 2 ст. л.
- соль - 1/2 ст. л.
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Готовим маринад для мяса.
Берем 3 ст.л. сметаны и к ней добавляем 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л. горчицы зернами или обычной горчицы, и черный молотый перец.
Все перемешиваем до однородности.
2. Берем примерно 2 кг мяса моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Я буду запекать телятину, но также можно использовать говядину или свинину.
Мясо со всех сторон натираем приготовленным маринадом.
3. Подготовленное мясо кладем в рукав для запекания. Рукав завязываем со всех сторон.
Так оставляем мариноваться мясо при комнатной температуре на 1 час.
4. Мясо промариновалось, ставим его в духовку разогретую до 110 градусов.
Запекаем мясо при такой температуре 5-6 часов.
5. Мясо уже испеклось и остыло. Разрезаем рукав для запекания и нарезаем мясо на порционные куски.
Мясо запеченное таким методом получается очень вкусным, нежным и сочным.
Готовится оно очень просто, хотя и не очень обычным способом.
Обязательно приготовьте таким образом мясо и вы удивитесь насколько это вкусно.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com
