Продвигать заведение надо ещё до открытия. Рассказываем, с чего начать продвижение, как с помощью креатива и находчивости привлечь гостей даже во время ремонта и без вложений в рекламу и каким заведениям стоит вести канал на YouTube.
Инструменты онлайн и офлайн-маркетинга
Вы сможете эффективно привлекать гостей, если будете сочетать инструменты в онлайне и офлайне.
Основные онлайн-инструменты:
- Соцсети и таргетированная реклама
- Размещение у блогеров, лидеров мнений, в сообществах
- Сайты отзывов и рекомендательные сервисы
- Карты Яндекса и Google
- Email-маркетинг и смс-рассылки
- Контекстная реклама
- Продвижение сайта
- YouTube
- Пинтерест.
Основные офлайн-инструменты:
- Оформление фасада и прилегающей территории (включая вывески и штендеры)
- Навигация, если заведение трудно найти (указатели, вывеска)
- Печатные материалы (листовки, плакаты и прочее)
- Программа лояльности (включает, к примеру, скидки, акции, бонусы, подарки, «счастливые часы», офлайн-лотереи и розыгрыши)
- Партнёрские программы
- Сарафанное радио
- Неординарный стиль общения с гостями, форма персонала и подача блюд
- Реклама на телевидении и радио.
Каждый проект уникален своей концепцией, аудиторией и локацией, поэтому у каждого заведения будет свой набор эффективных инструментов.
Дальше поговорим об инструментах, которые подойдут большинству заведений, и эффективных методах, которые подойдут не всем.
Продвижение в соцсетях
Начинайте раскручивать заведение с продвижения аккаунтов в соцсетях.
Какую соцсеть выбрать
Заведите аккаунт в Инстаграме — это приоритетная соцсеть для ресторанного бизнеса. Можно развивать не одну соцсеть, а несколько. Например, сервис доставки организовать через группу ВКонтакте, если на сайт пока нет денег. Сайт необходим прежде всего холдингам и сетям (особенно продающим франшизу), чтобы показать свой масштаб.
Как набрать подписчиков
1. Попросите друзей и знакомых подписаться на аккаунт заведения и порекомендовать его своим друзьям.
2. Напишите в городские паблики и узнайте условия размещения информации. Возможно, они бесплатно захотят рассказать о новом заведении. Особенно, если у вас необычная концепция. Важно, чтобы в публикации дали ссылку на основную соцсеть заведения.
3. Договоритесь с локальными нано-блогерами (количество их подписчиков около 1000 человек), что они расскажут о заведении. Это последний тренд в продвижении: рекомендациям таких блогеров подписчики доверяют больше и отклик в их аккаунтах выше, чем у блогеров-миллионников.
Блогеров удобно искать через биржи. К примеру, ADinBLOG, GetBlogger. Но таких сервисов много: просто наберите в поисковике «биржа блогеров» и посмотрите, какой сервис вам больше подойдёт по функциям и ценам.
Когда найдёте блогера, проверьте через статистические сервисы, например, LivDune — насколько реальная аудитория блога, целевая она для вас или нет.
4. Найдите сообщества, которые отвечают интересам вашей целевой аудитории. Их тоже можно подбирать на биржах.
Не сужайте при поиске направленность таких сообществ. Например, у вас кофейня и вы пропагандируете кофейную культуру. Не ограничивайтесь пабликами, которые читают только любители кофе.
Чтобы найти больше подходящих вам сообществ, опишите подробный портрет своей целевой аудитории, включая её интересы и стиль жизни. По этим интересам ищите сообщества.
Как сделать подробный портрет целевой аудитории, читайте в статье «Как заведению разработать маркетинговую стратегию за пять шагов».
Проанализируйте, насколько эти сообщества активные, как подписчики реагируют на посты. Можете воспользоваться такими сервисами как LiveDune: они помогут сделать поверхностный анализ, но за доступ к полной статистике надо платить.
5. Запустите таргетированную рекламу, если на неё есть бюджет.
- Настройки таргета зависят от масштаба города. Если заведение в Москве или другом крупном городе, выбирайте более узкие интересы целевой аудитории, так как людей много и аудиторию показа нужно сузить. Если город маленький, тогда интересы и возраст пользователей ограничивайте минимально.
- Тестируйте, что в вашем случае эффективнее — рекламные посты или сторис.
- В рекламном посте и макете не должно быть пропаганды алкоголя и курения в любых проявлениях. Не используйте слова «напитки», «пенное», «коктейли» и другие, которые можно употребить в контексте спиртных напитков и курения. Нам однажды завернули рекламу обычных молочных коктейлей: алгоритмы соцсети сочли это возможной рекламой алкоголя, а её нельзя ставить на таргет.
- Не ориентируйтесь на бюджет и результаты таргета других заведений. У каждого заведения будет свой результат от рекламы даже при одинаковом бюджете или в одном городе. Например, мы запускали продвижение двух заведений в разных городах. Бюджет на каждое — 30 тысяч рублей. И мы собрали разное количество подписчиков за два месяца: для одного заведения — 1000, для другого — 5000. И это живые люди из целевой аудитории, не боты и не накрученные аккаунты.
- Установите инструмент «Пиксель» для ретаргетинга, если у вас есть сайт. Он отслеживает всех посетителей сайта и позволяет настроить на них рекламу. Работает для всех соцсетей.
6. Проведите розыгрыш в соцсетях примерно за месяц до открытия. Поставьте этот пост на таргет, иначе его мало кто увидит. Ведь подписчиков в начале у вас, скорее всего, будет немного.
Условия розыгрыша должны быть просты. Например:
- Участники розыгрыша подписаны на аккаунт заведения;
- Нужно отметить в комментариях друга, с которым участник пойдёт в заведение;
- Количество комментариев не ограничено. Но друзья должны быть разные, с открытыми аккаунтами. Нельзя отмечать бренды и магазины;
- Приз — бесплатный ужин на двоих;
- Победитель будет выбран с помощью специального приложения (указать когда) среди тех, кто выполнит все условия.
Итоги розыгрыша подведите за несколько дней до открытия.
Читайте полную статью в справочнике ресторатора: guide.quickresto.ru