Праздники закончились, но в холодные дни хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Устроить мини-праздник.
Для этого прекрасно подойдет баранина в вине.
Нам понадобятся 6 бараньих голяшек, две большие луковицы, 5-6 крупных картофелин, 250 мл красного сухого вина, 30 грамм сливочного масла, головка чеснока, горсть сушеного розмарина, немного оливкового масла, соль и черный молотый перец.
Мясо лучше всего замариновать заранее, за несколько часов.
Пять зубчиков чеснока натрем на мелкой терке, смешаем со сливочным маслом, солью, перцем и розмарином.
Баранину наколим острым тонким ножом или вилкой. Затем натрем полученной смесью. Сложим мясо в миску, накроем пищевой пленкой и оставим пропитываться.
Лук очистим и нарежем кольцами. Выложим на дно формы для запекания. На лук выложим баранину. Вольем вино, накроем фольгой и установим в разогретую до 160 градусов духовку на 2-2,5часа. Мясо дожно стать мягким и легко отделяться от кости.
Картофель нарежем дольками, сбрызнем оливковым маслом, перемешаем и выложим в форму к баранине. Снова накроем фольгой и оставим еще на полчаса до готовности картофеля.
Затем уберем фольгу, увеличим температуру до 200 градусов и будем запекать еще 20-25 минут до золотистого цвета картофеля и мяса.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.