У меня иногда бывает - когда не знаю чем себя занять, что-нибудь выпекаю. Уж очень люблю работать с тестом, отдыхаю в это время и просто наслаждаюсь процессом. Но ведь не всегда дома есть большой набор разнообразных ингредиентов, чтобы удивить домашних кулинарными шедеврами. А руки так и чешутся, хочется что-нибудь испечь.
В такие моменты очень выручают мои простые рецепты из тетрадки проверенных блюд. А если тесто готовится легко и быстро - то работать приятнее вдвойне. Кекс "Зебра" - именно из таких рецептов. Ингредиентов немного, а на выходе получаем нежную ароматную выпечку к чаю, да еще и красивую. Это любимый кекс моих детей.
Итак, для приготовления кекса "Зебра" нам понадобится:
- Мука - 350 гр
- Масло сливочное - 100 гр
- Сахар - 300 гр
- Сметана - 200 гр
- Яйца - 3 шт
- Какао - 2 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л.
- Ванилин
Сливочное масло заранее ставим в теплое место, чтобы оно чуточку размягчилось и было удобно работать миксером. Затем взбиваем его с сахаром до однородной крошки. Добавляем сметану, яйца, соду - гашеную уксусом.
В конце добавляем муку и еще раз все хорошенько взбиваем.
Листайте галерею для пошаговых фото.
Далее разделяем тесто на две равные части, в одну часть добавляем 2 столовые ложки какао, в другую - ваниль. Тесто с какао получается чуть гуще ванильного, но на окончательный результат это вообще не влияет. Кекс получается равномерным по густоте.
Осталось вылить тесто в форму и испечь. Для этого смазываем форму растительным маслом и начинаем по одной ложке выкладывать тесто прямо в центр. Выравнивать тесто не нужно, оно само растечется по форме.
Листайте галерею для пошаговых фото.
Если не очень хорошо объяснила процесс в фотографиях, то можете посмотреть это коротенькое видео с процессом выливания теста в форму.
Когда все тесто выложено, можно наклонить форму в бока, чтобы тесто растеклось до углов. Разравнивать ложкой не нужно, а то все слои испортятся.
Отправляем в духовку и выпекаем 40-50 минут при 180 градусах. В моей не очень мощной духовке я пеку при 200 градусах.
Листайте галерею для пошаговых фото.
Достаем, режем квадратиками или как душе угодно, восхищаемся красивой "зебристостью" и отправляемся пить чай на радость домочадцам, а может и гостям :) Приятного аппетита!
Пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на канал. Большое спасибо!