Как приготовить вкусный домашний батон на кефире

Хочу поделиться замечательным рецептом домашнего батона на кефире. В последнее время пеку только такой хлебушек, магазинный уже и не хочется покупать. Рецепт приготовления довольно прост и не занимает много времени. Немного усилий, и на вашем столе будет остывать аппетитный батон, аромат которого расползётся по всему дому (не хуже, чем в пекарнях)!

Как приготовить домашний батон на кефире

• На медленном огне растапливаем сливочное масло.
• В глубокую миску наливаем кефир, тёплую воду, сливочное масло и перемешиваем. Добавляем сахар, соль, дрожжи.

• Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто.

• Смазываем руки растительным маслом и формируем из теста шар. Накрываем полотенцем или крышкой, ставим в тепло на 1 час. Тесто в скором времени начнёт подниматься.

• Через один час поднявшееся тесто обминаем и вновь убираем в тёплое место примерно на 1 час.
• Наше тесто должно увеличиться втрое.

• Готовое тесто делим на 2 части. Выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и формируем батоны. Для этого растягиваем тесто руками и скручиваем рулетом, прищипывая края. Выкладываем на противень, смазанный маслом, швом вниз. Делаем сверху косые надрезы и накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место на 20-30 минут.

• Смазываем сверху желтком и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Горячие батоны накрываем полотенцем на 20 минут. По истечении этого времени можно подавать к столу.

Ингредиенты:

170 мл тёплой воды

170 мл кефира

50 грамм сливочного масла

1 столовая ложка сахара

2 чайные ложки соли

2 чайные ложки быстрорасстворимых дрожжей

1 столовая ложка растительного масла

550 грамм муки

желток (для смазывания)

Домашние батоны на кефире изумительны: румяный верх, мягкий и воздушный мякиш, нежный сливочный вкус! Они хороши как с вареньем, так и в виде бутербродов. Их можно есть вместо хлеба. Попробуйте и вы!

Готовьте с удовольствием! На моём канале только проверенные рецепты, которые получаются всегда!