Наши гастрономические предпочтения (и, увы, возможности...) могут оказывать существенное влияние на память, скорость восприятия и анализа информации в пожилом возрасте. Именно к такому выводу пришли учёные из Университета Айова на основании результатов своего исследования, которые было опубликовано в ноябрьском номере журнала Journal of Alzheimer's Disease.
Что самое интересное, в списке "полезных" для мозга продуктов оказались совсем не те, о которых вы могли подумать...
Исследованием руководили Ауриэль Виллетт, доцент кафедры пищевых наук и питания человека, и Брэндон Клинединст, доктор медицины, специализирующийся на неврологии. Работа стала первым крупномасштабным анализом, который сумел связать потребление определенных продуктов с когнитивными способностями пожилых людей.
Суть исследования
Команда учёных проанализировала данные почти 1800 человек в возрасте от 46 до 77 лет, которые были выбраны из полумиллиона участников Британского биобанка исходя из их генетических данных и состояния здоровья.
Добровольцы трижды (с 2006 по 2010 г., с 2012 по 2013 г. и с 2015 по 2016 г.) прошли оценку когнитивных способностей с помощью теста на подвижный и кристаллизовавшийся интеллект, который определяет:
- а) способность к логическому мышлению, анализу, и решению задач, выходящих за пределы предыдущего опыта, - т.н. "схватыванию на лету"
- б) умение использовать накопленный жизненный опыт для решения тех или иных задач
Кроме того, участники регулярно отвечали на вопросы о своём типичном рационе и уровне потреблении алкоголя. Учёных интересовало как часто добровольцы едят свежие фрукты и сухофрукты, зелень и свежие овощи, готовые овощные блюда, жирную и нежирную рыбу, обработанное мясо (колбасы, мясные деликатесы, мясные полуфабрикаты), птицу, говядину, баранину, свинину, сыры, хлеб, хлопья для завтрака, чай и кофе, пиво, сидр, красное и белое вино, игристые вина, крепкий алкоголь.
Выводы
Четыре наиболее важных вывода, которые сделали учёные:
- Регулярное потребление сыра даёт максимальную защиту мозгу и препятствует нарушению когнитивной функции даже в позднем возрасте;
- Ежедневное потребление алкоголя, особенно красного вина, помогает поддерживать познавательную функцию мозга и восприятие новой информации;
- Еженедельное потребление баранины (именно баранины, а не другого красного мяса), помогает сохранить активность мозга в старости;
- Избыточное потребление соли негативно влияет на здоровье только тех пожилых людей, которые уже столкнулись с риском болезни Альцгеймера и развитием деменции.
Ауриэль Виллетт отметил, что они приняли во внимание тот факт, что ежедневное потребление вина и сыра может быть связано с более высоким экономическим статусом "смышлёных" участников, которые изначально находятся в более выигрышном положении в отношении состояния здоровья.
Брэндон Клинединст считает, что несмотря на то, что наследственность играет значительную роль в риске развития болезни Альцгеймера, правильный рацион в течение жизни может предотвратить снижение когнитивных функций мозга и возрастных нейродегенеративных заболеваний.
От автора:
Результаты этого исследования заставили меня задуматься о баранине. Ведь несмотря на то, что она относится к т.н. "красному мясу", это пожалуй, последнее домашнее животное, которое ещё содержится на "свободном выпасе".
Будьте здоровы!
Если этот материал был вам полезен, оцените его лайком и подписывайтесь на канал srokgodnosti. Спасибо!
Для получения дополнительной скидки 5% на сайте iHerb, при заказе воспользуйтесь этим промокодом BBI2773
О том, почему богатые пьют больше, но страдают от последствий алкоголя меньше, вы можете узнать пройдя по этой ссылке
#здоровье мозга #болезнь альцгеймера #старческая деменция #красное вино #баранина