Для начала готовим фарш.
На мясорубке перекручиваем по 300 грамм свинины и говядины, по одной крупной луковице и моркови, 200 грамм капусты, пучок зелени и пару горсток сухариков.
Добавляем соль, перец, хорошенько вымешиваем и отставляем в сторонку.
Начинаем готовить соус.
Режем луковицу перьями, бросаем на сковороду с топлёным маслом, обжариваем до лёгкого золотистого цвета на среднем огне.
Добавляем немного рубленой капусты, опять слегка обжариваем.
Режем болгарский перец и кладём его в сковороду. Можно добавить натёртую морковь.
Когда все овощи будут в состоянии полуготовности, заливаем всё томатом. Если готовите летом, используйте свежие помидоры.
Всё хорошо перемешиваем, пробуем на соль и солим, если требуется. Можно добавить немного выды.
Накрываем крышкой и убираем огонь до самого маленького.
А тем временем лепим тефтельки и выкладываем их в форму. Делайте их покрупнее.
Сверху выкладываем овощной соус.
Для разнообразия можете попробовать пробить в блендере полностью готовые овощи с томатом. Получится очень нежный овощной соус.
Если у вас не слишком высокая форма, а тефтельки получились "с горкой", как у меня, просто заверните форму в рукав для запекания, это убережёт вашу духовку от брызг соуса. Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов
Готово!
Подавайте с любимой кашей, макаронами или картофельным пюре. Тефтели получаются очень сочными, с насыщенным овощным соусом.
Приятного аппетита! Спасибо за ваши лайки! ❤ Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты.
Будет интересно: