Зачастую можно увидеть, что ресторан предлагает услугу по организации банкетов. Но выполняют ли они это в полную силу?
Как я вижу, то нет. Многие просто дают скидки (как делают все), поэтому людям всегда сложно выбрать, где отпраздновать, ведь никто не предоставляет ничего особенного.
Поэтому у вас есть уникальный шанс - привлечь и удержать постоянных гостей. Но как это сделать? Я помогу, дам несколько советов:
1. Отмечать стол красивой композицией.
Чтобы приходящие гости сразу видели, куда им проходить + будет очень приятно именинникам. Ведь вы освободите их от лишних хлопот по украшению места празднования.
2. Специальный музыкальный фон.
Если у вас есть возможность посадить гостей в отдельный зал - это просто супер. А если ещё дать возможность гостям включать свою музыку, то отличное настроение им на вечер обеспечено, вам хороший отзыв и чаевые.
3. Массово поздравлять гостя.
В большинстве ресторанов официанты поздравляют гостя у стола. Но если вы сделаете это массово, то имениннику будет очень приятно, что вы так смогли выделить его. И когда поздравляют массово, другие гости могут поддержать эту инициативу, что также поднимет настроение на весь вечер.
4. Десерт в подарок.
Это уже не новшество, но некоторые рестораны так и не ввели эту традицию - дарить имениннику какой-то десерт из меню. Вам мало затрат - гостю приятно, это ли не счастье?
5. Оригинальный подарок.
Если вы можете позволить подарить нечто большее, то придумайте какой-то оригинальный подарок от вашего заведения, особенно круто, если на нем будет символ заведения. Всякий раз, когда человеку будет попадаться на глаза этот подарок, то он всегда будет вспоминать вас, рассказывать своим друзьям.
6. Поздравление.
Не забудьте позаботиться о том, чтобы придумать скрипты поздравлений. Но также не забывайте, что гораздо приятнее будет, когда вы будете подходить индивидуально к поздравлению каждого гостя!
А вы видели интересные фишки поздравления гостей в заведениях?
---
Эля Точенова, креатор №1 в ресторанном бизнесе🍽️
Запись на консультацию для повышения прибыльности ресторана через Instagram @elya.tochenova