Раньше я думала, что покупка какао-масла и какао бобов – это бесполезная трата денег, и их легко заменить какао порошком или растопленной шоколадкой!
Купила я их для того, чтобы попробовать сделать домашний шоколад, но что-то пошло не так...
Попалась мне статья, в которой восхваляли аромат пирога, в который кулинар добавил какао бобы и какао-масло, грех не попробовать, подумала я.
И вуа-ля!!!
Родились шоколадные кексы «мини - зебрушки»!
Все очень просто, нам понадобится.
75 грамм сливочного масла,
2-3 столовые ложки подсластителя или 100 граммов тростникового или кокосового сахара,
2 яйца,
120 граммов йогурта 2%,
0,5 чайной ложки соды,
170 граммов цельнозерновой муки,
50 граммов тертые какао бобы,
25 граммов какао масло
КБЖУ 338/7/20/32
Приготовление:
1. Смешать яйца с сахаром/подсластителем, растереть, добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать.
2. Вылить половину йогурта, в оставшемся погасить соду, вылить в тесто, перемешать.
3. Просеять муку и постепенно добавить в нашу массу, перемешать.
4. Растопить на водяной бане какао-масло, добавить какао бобы, перемешать. Можно растопить в микроволновке, три раза по 10 секунд.
ТЕПЕРЬ ЕСТЬ ДВА ВАРИАНТА.
Первый вылить в тесто наш ароматный шоколад и испечь шоколадные кексы.
Второй вариант, который сделала я. Поделить наше тесто на 2 части. В одну часть добавить наш шоколад и перемешать. Взять формочки и ложками поочередно выкладывать белое и шоколадное тесто. Получатся кексы «мини-зеброчки».
Аромат на всю квартиру гарантирую, я не могла дождаться, когда они испекутся. А вкус…он божественный, как теперь печь тортики и кексы с какао-порошком?
Обязательно попробуйте, купить какао бобы и какао-масло можно на Ozon или Wildberries. Конечно, цена у них не дешевая, но ради такого вкуса и аромата…
Поверьте, не в каждом кафе вам подадут такую выпечку.
