Обнаружила на прилавке ячневую крупу и вспомнила, что эта крупа была любимой у моей бабушки. Ячневая и пшенная. Она готовила эти крупы и с маслом, иногда с мясом (любила очень с говядиной) по типу плова, обязательно либо в печи, а потом, уже когда купили духовку - в ней. Ячневая крупа – одна из самых простых в приготовлении. Делают эту крупу из ячменя путем дробления зерна. Как варить ячневую кашу на воде правильно, чтобы она была ароматной и рассыпчатой?
Время варки ячневой каши на воде составляет около 20–25 минут. Самый распространенный и быстрый способ приготовления не требует дополнительной обработки крупы перед варкой.
Пропорции следующие: ячневая крупа – 1 стакан; вода – 3 стакана; соль – 1 ч. л. без горки; сливочное масло – 30–50 г.
Способ приготовления.
Крупу засыпьте в емкость подходящего размера, при варке содержимое кастрюли увеличится в 5 раз. Добавьте воду.
Доведите жидкость до кипения на большом огне. Нужно помешивать кашу ложкой, чтобы она не пригорела. А пригорает очень быстро! После закипания - медленный огонь.
Добавьте соль, варите кашу 15 минут. Снимите емкость с огня, добавьте сливочное масло и поместите ее в духовку, разогретую до 120 ˚С.
Через 15 минут каша готова.
Но сегодня - я подам ячневую кашу с рагу из курицы в сливках.
Приятного аппетита!
Пробуйте приготовить, подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчик вверх, если понравился рецепт. Мне было приятно провести с Вами время и быть полезной.