Мы просто любим ужинать на свежем воздухе, и приготовление на гриле - лучший способ сделать это! Нам очень нравится гриль. Эти кебабы из свиной вырезки на гриле вас не разочаруют!
Ингредиенты и советы по приготовлению лучших шашлыков из свинины:
- Свиную вырезку .
- Вы можете заменить сушеную петрушку итальянской приправой, если она есть у вас под рукой.
- Мы рекомендуем сначала нанести сухие приправы на мясо, чтобы убедиться, что все мясо покрыто оболочкой, и добавить масло в последнюю очередь, чтобы помочь распределить луковый аромат по мясу. Масло также помогает предотвратить прилипание шампуров к решетке.
- Перед приготовлением на гриле дайте жареной свинине нагреться примерно за 30 минут до комнатной температуры, чтобы она хорошо зажарилась.
Как обрезать серебристую кожуру и жир со свиной вырезки:
Для получения самых нежных результатов (чтобы маринад мог проникнуть в мясо) сначала необходимо удалить жилистую оболочку, известную как «серебряная кожица», со свиной вырезки. После приготовления серебряная корка становится жесткой и вязкой, поэтому перед приготовлением ее всегда следует снимать. Вставьте кончик ножа между серебряной кожицей и мясом и проведите ножом по мясу, одновременно стягивая серебряную кожицу и жир.
Как быстро замариновать мясо:
Чем дольше вы маринуете шашлык из свиной вырезки, тем ароматнее будет ваше мясо, а приправы глубоко проникнут в него. Если у вас мало времени, экономия пищи может сократить время маринования вдвое. Он удаляет воздух, и возникающее давление вдавливает маринад в мясо.
- В большой миске смешайте нарезанную свинину, 1 столовую ложку итальянской приправы, 1 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки черного перца и перемешайте до однородности. Отделите кусочки лука и добавьте их в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь.
- Нанижите мясо на металлические шампура, чередуя мясо и лук. Для равномерного подрумянивания мясо и лук должны касаться вертела, а не тесниться друг к другу. Дайте шашлыкам остыть при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем ставить на гриль.
- Разогрейте гриль до среднего / сильного огня (400˚F). Добавьте шашлык в один слой и жарьте на гриле 8-10 минут. Шашлык из мяса поворачивается треугольником, поэтому мы готовим около 3 минут на каждую сторону со всех трех сторон. Готовьте на гриле, пока мясо не достигнет внутренней температуры не ниже 145 ° F. Оставьте шашлык за 3 минуты до подачи.
Ингредиенты
- 2 кг свиной вырезки обрезать и разрезать на кусочки размером 1,5 дюйма
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая красная луковица, разрезанная на кусочки размером 2,5 см
- 1 столовая ложка свежей петрушки для украшения по желанию
#шашлык из свинины
